Лечо рецепта за зимата

Лечо е традиционно сръбско ястие. И не е необходимо да се приписва авторството му на унгарците само поради включването на белия пипер в рецептата. Но, без значение чия е тя, само една дума "лечо" прави апетит на много хора. Вариации на лечото могат да бъдат намерени в много части на Европа и всяка страна има свои собствени рецепти, както всъщност всяка домакиня.

Лечо се сервира като гарнитура към месни ястия. Основните му и неизменни съставки са: домати, сладки чушки и лук. Всички останали добавки са чист гаф рецепта за приготвяне на лечо за зимата. Някои не си представят лечо без моркови, някой слага тиквички в него, а други като цяло - пържен лук или ориз.

Как да готвя лечо за зимата? За това ви представяме рецепта за лечо от черен пипер за зимата. Ще са му необходими около 2,5 кг сладък пипер. И е желателно чушките да са с различни цветове и месести. Пиперът се измива, обелва се от стеблата и семената и се нарязва на малки кубчета.

След това вземете 1 кг узрели домати. Почистват се, заливат се с вряла вода и доматеното пюре се приготвя от тях на пасатор. Добавете 3 супени лъжици към доматеното пюре. доматено концентрирано доматено пюре (турско, продава се в консерви). За консервиране също ще ви трябват 100 мл трапезен оцет, 100 мл растително масло и 170-200 г гранулирана захар. Освен това, ако желаете, можете да сложите по 1 ч.л. сух червен пипер и смлян сух чили.

И така, сварената доматена маса се смесва с подправките и се слага да къкри на слаб огън. Нарязан лук (3 глави) също се поставя там. След момента на кипене, нарязаният на ситно чушки пипер се добавя към вкусно миришещ сос за домашно приготвено лечо. След всеки 5-7 минути масата трябва да се смесва. Лечо се вари 20-25 минути.

Готовият лечо се слага в стерилизирани половин или литрови буркани. И сега най-важното! Добавят се лют пипер и чесън. След всичко "Подготовка за зимата. Лечо рецепти»Не можеш без тях. Затова във всеки буркан се поставя по една ситно нарязана скилидка чесън и малко парче люта чушка. Бурканите се навиват, покриват се с нещо топло (одеяло или старо одеяло) и се оставят да изстинат.

Друго неусложнено "Лечо за зимата" рецепта със снимка. За да приготвите три литра детайл, трябва:

1. 3 кг домат (узрял);
2. 8 български сладки чушки;
3. 200 г гранулирана захар;
4. 5 скилидки чесън;
5. 1 супена лъжица сол.

Процесът на готвене започва с приготвяне на домата. Обелват се и половината от тях се нарязват на парчета. Този препарат ще се превърне в бъдещата основа за ястието - доматено пюре. Нарязаните домати се варят около половин час. Приготвя се сладък пипер - измива се, обелва се и се нарязва на такива парчета или ивици, които бихме искали да го видим в закуска.

Останалите домати се обработват. Нарязват се на малки филийки и се изсипват в готово доматено пюре, към което се добавят и сол, гранулирана захар и чесън. Всичко това се довежда до кипене и се готви за около 10 минути. лечо от черен пипер изсипва се в стерилизирани буркани и се усуква.