Рецепти за приготвяне на лечо от черен пипер и домат за зимата

Лечо е национално ястие на хората от Унгария, което подобно на унгарския гулаш се е утвърдило здраво в нашата кухня. Това ястие от пипер и домати е чудесно като гарнитура и като предястие. Любителите на тези зеленчуци могат да се насладят на вкуса им през цялата зима. Нашите домакини се влюбиха в Лечо не само заради вкуса, но и заради простотата в приготвянето и заради факта, че тези зеленчуци са евтини през есента. А през зимата, когато има малко зеленчуци и плодове, буркан с лечо ще бъде като допълнителен източник на витамини с миризмата на топло есенно слънце.

Първоначално се приготвяше първата лечо салата - класическа или на унгарски само сладък пипер и домат, но постепенно тя беше допълнена с различни продукти: моркови, лук, чесън, така че има много рецепти за приготвяне на лечо. Ако трябва да изберете какво да търкаляте за зимата, тогава е по-добре да не намерите тази рецепта.

Класическата рецепта за приготвяне на бел пипер лечо за зимата

За салата лечо, така че да се окаже красив червен цвят, както и желаната консистенция и вкус, трябва изберете правилните зеленчуци. Българският задължително трябва да е месест, тънък и, не непременно червен, тогава салатата ще се окаже зелено-червена. Доматите трябва да са узрели, а сортовете домати за заливане. За тази рецепта трябва:

• 1 кг чушка с пипер, можете да бъдете многоцветен или червен, какъвто и да е той, същия цвят ще бъде и салата;
• 1 кг домат или половин литър тестени изделия;
• 50 gr. захар - 20гр сол.

Как да готвя лечо от черен пипер и домати за зимата:

1. Извадете семената, измийте и нарежете чушката на големи ивици.
2. Измийте и усучете доматите в месомелачка или преминете през сокоизстисквачка.
3. Сварете нарязаните домати на слаб огън, докато заври наполовина.
4. Сложете сол, захар и нарязан пипер.
5. Бъркайте непрекъснато, гответе за половин час, след това сложете в подготвения съд и навийте на руло.

Това е много лесна и бърза рецепта, но може да се добави в края на готвенето за зимно консервиране. 50гр. оцет, или стерилизирайте в продължение на 25 минути.

Българска лечо рецепта за зимата и домат с моркови

• 1 кг домат;
• 1кг българин;
• 1 морков,
• 1ч пипер,
• 3 скилидки чесън;
• 50гр. захар - 20гр. сол - 50гр. оцет.

Готварски пипер и домати лечо:

1. Измийте и подсушете бурканите, варете капаци.
2. обелете семената от пипера, измийте и нарежете.
3. Измийте и смилайте доматите.
4. Обелете и измийте морковите, нарязани на филийки.
5. Обелете и намачкайте чесъна.
6. Сварете нарязаните домати на слаб огън, хвърлете в цяла шушулка сол, захар, лют пипер.
7. След като заври доматеното пюре, добавете всичко според списъка и оставете да къкри за половин час. Преди да навиете, сложете чесън, оцет.
8. Сложете горещите неща в сухи буркани, навийте на руло и покрийте с топло одеяло.

При приготвянето на салата, главното, не храносмилайте чушки с камбанки, за да не си направите зеленчукова подправка. Можете също така да добавите лук и олио, това ще бъде рецепта за домашно приготвяне.

Пипер и домати лечо с домашно приготвени моркови и лук

Сладки чушки - 20 броя - домати - 2 кг - моркови - 0,450 кг - лук - 2 броя - люти чушки - 10 броя - дафинови листа - 4 броя - растително масло 200 г - захар - 50 г - сол - 20 г.

Как се готви:

• Обработете и нарежете пипера.
• Измийте доматите, нарязани на кубчета.
• Обелете морковите, нарежете - обелете лука, нарежете на колелца.
• Запържете лука и морковите в слънчогледово олио.
• Добавете черен пипер и домати, подправете със сол, добавете захар и дафинови листа, оставете да къкри 20 минути, докато омекнат. Изсипете горещо лечо в подготвени буркани и усучете.

Тази вкусна рецепта е идеална както за шиене през зимата, така и за лятна гарнитура през лятото. Любителите на вкусна и красива салата ще харесат следната зимна рецепта за лечо от чушки и домати.

Цветен лечо

10 жълти, месести български - 10 червени - домати - 2кг - 100гр оцет 9% - 150гр. слънчогледово олио - 70гр. захар, сол и чесън на вкус.

Получаване:

1. Обработете и нарежете чушките на равни парчета.
2. Измийте доматите, смилайте и поставяйте на малък огън да заври.
3. След 10 минути хвърлете сол, захар, оцет и олио.
4. Добавете нарязания пипер и оставете да къкри 15 минути.
5. Първо сложете малко нарязан чесън в подготвени буркани, след това изсипете горещ лечо, усучете и увийте. В тази салата комбинацията от червено и жълто придава специална жар, а любителите на пикантна салата ще харесат следната рецепта.

Пикантен лечо

За 2 кг месест българин трябва да вземете 3 кг червени, узрели домати и 2 шушулки горчив пипер. 1 глава чесън и 5гр. смлян червен пипер - 30гр. захар - 50гр. сол - 300гр. слънчогледово олио - 100гр. оцет 9%.

Метод на готвене:

1. Измийте, обелете и нарежете българското.
2. Измийте доматите, обработете в месомелачка.
3. Сложете люта чушка, растително масло в смлените домати, гответе за половин час.
4. Добавете нарязан сладък български и оставете да къкри за 15 минути.
5. Овкусете със сол, захар, нарязан чесън, оцетна есенция и гответе още малко.
6. Подредете готовия лечо в буркани, усучете и го увийте в топло одеяло.

Интересна и необичайна рецепта за приготвяне на лечо от зелен пипер "Многоцветна поляна".

Съставът на тази салата включва: 2 кг български зелен цвят, 3 кг домат, 2 кг моркови, 1,3 кг лук, 400 г растително масло, 400 гр. вода - 100 gr. захар - 50гр. оцет 9% - сол на вкус.

Получаване:

1. Обработвайте зеленчуци.
2. Ситно нарязваме измитите и обелени моркови или настъргваме, нарязваме лука на пръстени.
3. Смесете всички тези нарязани зеленчуци и оставете за 4 часа.
4. Пригответе марината: изсипете вода в купата според рецептата, добавете сол, захар, олио, дафинов лист, черни пиперки, донесете до кипене.
5. Изцедете излишната вода от оставените зеленчуци, изсипете горещата марината и сложете да ври половин час.
6. Добавете оцета и навийте на руло.

Това са основните рецепти за приготвяне на лечо салата за зимата. Всяка домакиня може да добави нещо по свой вкус, да промени пропорциите, да добави някои подправки, билки, това само ще направи лечо по-вкусно през зимата. Също така методът на готвене може да бъде улеснен чрез използване на хранителен процесор и мултикукър..

Лечо в мултикукър за зимата

Сладък пипер - 2 кг - домати - 2,5 кг - Лук - 0,4 кг - сол - 30 гр. - 6 скилидки чесън - растително масло - 200 гр. - 100 гр. захар - 150гр. оцет 9%.

Метод на готвене:

1. Измийте доматите, сложете ги във вряща вода за минута, отстранете кожата, нарежете.
2. Български процес и се нарязва на къси ленти.
3. Нарежете чесъна.
4. Поставете всички тези варени зеленчуци в бавна готварска печка, добавете нарязан лук, олио, сол, захар, разбъркайте и заври в програмата "Готварска печка".
5. След това включете режима "Stew" и гответе за 1 час.
6. В края добавете оцетна есенция, разбъркайте, изсипете в буркани и навийте на руло.

Трябва да съхранявате лечо салата за зимата на хладно и сухо място, както от горещината може да се обърка. Домашните ролки през зимата допълват човешкото тяло с необходимите витамини, а поради ниското съдържание на калории лечото може да се използва от тези, които следят теглото си. Можете да разнообразите зимните препарати, като приготвите лечо от патладжан или тиквички.

Можете да добавите ориз, просто предварително го сварете, докато омекне, боб, той също трябва да се вари. Има дори рецепти за лечо с шампионки, краставици. Любителите на домашно приготвените зимни препарати винаги ще избират любимата си рецепта за себе си, за да я приготвят през лятото, а през зимата, за да се насладят на вкуса на любимите си зеленчуци.

Лечо за зимата в банки