Как да приготвим салата `paramonikha` за зимата

В интернет можете да видите огромен брой рецепти за приготвяне на закуски от зеленчуци, които се консервират като подготовка за зимата. Има обаче рецепти, които ще представляват интерес за всяка домакиня, тъй като са лесни за приготвяне, подходящи са като гарнитура към различни ястия. Един от тези препарати е салата "Парамоника", която може да се яде гореща или студена, а съставките за приготвянето й са достъпни за всички.

Много хора приготвят такава салата за зимата, но не всеки знае, че се нарича така. По-долу ще ви разкажем характеристиките на неговото приготвяне и ще ви запознаем с някои от неговите рецепти..

Съвети за приготвяне на салата Парамоника

Закуската „Парамоника“, ако се приготви по правилния начин, ще се превърне в украса на трапезата както през зимата, така и през друго време на годината. Тя трябва да излезе с лека киселост, сочна и нежна, леко пикантна. Ако следвате технологията, тогава такава закуска ще продължи цяла зима, освен ако не искате да я отворите по-рано..

Тайните на приготвяне на тази салата, независимо от рецептата, такава:

• основният акцент на правилната "Paramonikha" е комбинацията от съставки. Ето защо не се препоръчва да добавяте ненужни компоненти или да ги променяте. Естествено, салатата може да се окаже вкусна, но вече няма да се нарича така. Единственото, което е допустимо, е да намалите или увеличите количеството пипер, в зависимост от вашите предпочитания;
• продуктите за салата трябва да са само пресни. Ако те са изгнили или увяхнали, тогава няма да се окаже толкова вкусна, колкото е планирано, а също така такава закуска няма да издържи през цялата зима;
• появата на лека закуска зависи не само от съставките, но и от начина, по който са нарязани;
• Когато приготвяте закуски за зимата, методът на готвене на салатни продукти е много важен. Когато готвите, салата "Парамоника" ще трябва да се готви, а съставът й не включва онези продукти, които губят полезните си свойства по време на термична обработка, така че няма нужда да се страхувате от нея. Също така препоръчителното време за готвене не може да бъде превишено, колкото по-дълго готвите зеленчуци, толкова повече варят. Доматите например ще загубят формата си, освен това предястието може да загуби полезните си свойства. Ако планирате да ядете салатата в рамките на следващия месец, тогава изобщо не е необходимо да я приготвяте, можете просто да я сложите в буркан и да стерилизирате за около 20 минути, след това да я покриете с найлонов капак, да се охлади и да я поставите в хладилника;
• през зимата при стайна температура салата „Парамоника“ ще се запази само ако са спазени санитарни изисквания. Така че, капаците трябва да се сварят, а консервите да се стерилизират;
• Когато усуквате бурканите за закуски, те се обръщат и се покриват с одеяло. По време на охлаждането при такива условия се запазва допълнително, съответно безопасността на продукта се подобрява..

Рецепти "Парамоника" за зимата

Сега, след като сте научили основните изисквания за приготвянето на такава закуска, можете да прочетете рецептите за приготвянето й..

Класическа салата "Парамоника"

За класическата рецепта за това предястие ще имаш нужда:

• килограм лук;
• 300 г захар;
• 300 г растително масло;
• килограм чушка и зрели домати;
• половин чаша трапезен оцет;
• 2 големи лъжици сол.

Готвене за 2 литра предястието изглежда така:

• преди да приготвите бурканите с избрания капацитет, измийте добре и поставете стерилизация;
• пристъпваме към прибиране на реколтата - нарязваме черния пипер наполовина, отстраняваме семената и подножката и нарязваме на ивици, обелваме корите от лука и морковите, изплакваме под чешмата, нарязваме лука на половин пръстени и разтриваме морковите на фина ренде. Измиваме добре доматите и нарязваме на филийки;
• в дълбок съд, който се поставя на печката, изсипете в нея всички зеленчуци, оцет, олио, сол и захар. Доведете съдържанието до кипене и продължете да къкри още 20 минути, като разбърквате често;
• след като сме готови, слагаме мезето в буркани, навиваме ги и ги поставяме под одеялото да изстинат. След това ги поставяме да се съхраняват за зимата на хладно и тъмно място..

Рецепта за салата от тиквички

За да приготвите този вид закуска, пригответе:

• килограм чушка;
• същото количество домат;
• килограм тиквички;
• същото количество лук;
• 400 г захар;
• 300 мл растително масло;
• половин чаша трапезен оцет;
• 2 големи лъжици сол;
• куп зелени.

За да направите салата, първо стерилизирайте бурканите. След това изплакваме сварените зеленчуци. Нарежете доматите на филийки, обелете лука и нарежете на половин пръстени. Обелете морковите и разтрийте. Нарежете пипера наполовина, извадете кутията със семена и нарежете на ивици.

Тиквички е по-добре да изберете млади, те се нарязват на ивици или кубчета. И ако са стари, се препоръчва първо да се премахне обелката. И след измиване, зелените се разклащат и изсушават малко, така че цялата влага да изчезне, след това те се нарязват на ситно.

Всички компоненти се смесват в дълбока купа, поставят се на печката, варят се и се готвят около 25 минути, докато тиквичките се сварят.

След това сложете салатата в буркани, навийте на руло и поставете на студено място за съхранение.

Салата "Парамоника" цветна за зимата

Още една рецепта за тази закуска изисква съставки като тази:

• килограм многоцветен пипер;
• килограм узрели сочни моркови;
• 2 кг домат;
• един лък;
• 300 мл слънчогледово масло;
• 300 г захар;
• 100 мл 9-процентов трапезен оцет;
• 2 големи лъжици сол.

Процесът на приготвяне на закуска изглежда така:

• почистваме и измиваме всички варени зеленчуци;
• нарязваме пипер и моркови на ивици. Използвайте различни цветове чушки за атрактивен цвят;
• нарязваме лука на тънки пръстени, а доматите на клинове;
• смесваме всичко в тенджера, добавяме оцет, олио, захар и сол, за да придадем на салатата сладък вкус;
• разбъркайте всичко, сложете на огън, доведете до кипене и дръжте за около 15 минути. След това изключете печката, поставете съдържанието в стерилизирани буркани, след което ги навийте на руло. Покрийте бурканите с одеяло, докато салатата изстине, след което те се прехвърлят на хладно, тъмно място за зимата.

Независимо от избраната рецепта, салата Парамоника не се нуждае от специални условия за съхранение. Достатъчно е само да го държите на стайна температура, но ако е възможно, по-добре е бурканите да се съхраняват в помещения, където средната температура е около 16 градуса.

Всяка домакиня, дори в топлия сезон, започва да подготвя заготовки за зимата. Те включват консервирани зеленчуци, плодови конфитюри и консерви, както и вкусни зеленчукови салати и закуски. Най-често срещаното предястие е Paramonikha - той е невероятно вкусен и върви добре с почти всяко ястие.