Салата от краставици с лук за зимата: рецепти и функции за готвене

Всички, които са израснали в страните от ОНД, знаят, че всички обичат рецепти за варени краставици. Въпреки че първоначално шиенето е правено, за да се запазят зеленчуците (домати, зеле, лук, чушки, краставици) свежи до зимата. Но, естествено, няма какво да се спести със същия вкус, защото зеленчуците могат да се съхраняват толкова дълго само в подсолена вода. Но всичко е наред, рецептите за варени зеленчуци, независимо дали става въпрос за краставици с лук или домати с краставици, са много, много вкусни.

Към днешна дата, вариантите в готвенето на всякакви шевчета за зимата са просто безкрайни. Особено по отношение на салатата с краставици, защото повечето хора ги обичат най-много. И как да си направите салата от краставици, така че през зимата да не съжалявате за продуктите, които харчите?

Първата рецепта е най-простата

Съставки на рецептата:

• краставици 1 килограм, можете да вземете повече, всичко зависи от това колко консерви искате да навиете;
• лук на 1 килограм краставици от 150-200 грама;
• растително масло за 1 килограм краставици 5-6 супени лъжици;
• копър и магданоз (незамразени), голям куп;
• сол и захар, за 1 килограм краставици една супена лъжица сол с пързалка, захар 2 супени лъжици без пързалка;
• оцет девет процента 3 супени лъжици.

Техника за готвене на салата

Започваме с измиването на краставиците, а също така е по-добре да ги оставим в студена вода за петнадесет минути, така че те ще бъдат по-твърди. След това изплакнете и ги извадете от леген, ако краставиците са повече от 12-14 сантиметра, те си струват кора, в крайна сметка на такива краставици е по-плътно и може би няма да ви хареса.

След нарязани краставици на кръгчета, ако искате, можете да нарежете халбите наполовина, всичко зависи от вашите нужди.

След това вземете тигана, като вземете предвид, че трябва да разбъркате всичко старателно няколко пъти. След обелване на лука и нарежете го на филийки, но не стройна с ширина около инч (2,5 см). Хвърлете всичко с краставиците. Сега вземаме тревата и я измиваме старателно под течаща вода, защото периодът на зашиване не зависи от това дали краставиците са добри или не, а защото всички съставки ще бъдат чисти.

Нарежете тревата и я добавете към салатата, след това добавете растително масло, сол и захар. В края вече добавяме оцет, той винаги трябва да се добавя последен, във всички шевове. Смесете и затворете плътно с капак, и оставете салатата да почива пет часа, ако забравите и я оставите за една нощ, нищо страшно няма да се случи, бягайте веднага, няма нужда да я изхвърляте.

След това сложете салатата на газ и изчакайте да заври, а след това разбъркайте 10 минути, докато всичко се събуди, за да заври. След това опаковаме всичко в стерилни буркани, които трябва да имате предварително пара с капаци. Препоръчително е да имате половин литрови кутии.

Поставяме всички кутии на пода със спуснати капаци и увиваме шевовете в кърпа или я обличаме и изчакваме, докато всичко изстине. Докато нещата изстинат, от стаята прикрепете бурканите на хладно място, в крайна сметка, ако ги съхранявате на стайна температура, най-вероятно повече от половината от вашите консерви ще избухнат и ще се влошат. Тази гарнитура е идеална за трапезата през зимата.

Рецепта за варени краставици с лук за зимата

Съставки на рецептата:

• Краставици 1 кг или повече в зависимост от това колко кутии салата искате да направите.
• Лук на 1 килограм краставици 300 грама.
• Чесън за 1 килограм краставици 10 скилидки.
• Целина е добър куп, който да се побере в ръката.
• Копър същата китка.
• Магданозът е същият сноп.
• Босилера няколко клона.
• Млян черен пипер за 1 килограм краставици, една малка лъжица без пързалка.
• Сол 1 супена лъжица.
• Захар 2 супени лъжици.
• Оцет девет процента 3 супени лъжици.
• Слънчогледово масло 5 супени лъжици.

Метод на готвене

Сега е време да подготвим основните съставки за рецептата за салата. Измийте добре краставиците и ги оставете в студена вода за 15-20 минути, за да станат по-гъсти. Ние ги отрязваме в двата края и режима пръстени с дебелина сантиметър, след това ги прехвърлете в дълбок контейнер.

Сега пристъпете към чесъна, обелете го от люспите и режима на 3-4 части и добавете го към краставици. Вземете зеленина и измийте добре под чешмата в студена вода. Нарежете го грубо и просто откъснете листата от босилека. Добавете всичко към краставиците и разбъркайте.

Към всичко това добавете сол, черен пипер, захар, оцет и олио. Разбъркайте и Почивка салата за 8 часа, ако я оставите за една нощ няма за какво да се притеснявате. Препоръчително е да го разбъркате всичко няколко пъти и не забравяйте да използвате дървена лъжица..

След това сложете всичко в 0,5 литрови буркани и покрийте с капаци (просто покрийте в никакъв случай ги навийте) и стерилизирайте за 15 минути. След като ги извадим и навиваме капаците, сложим буркана на пода с капака надолу, а с дъното нагоре го увийте в кърпи и изчакайте, докато изстине. И след това ги поставете на хладно място, така че консервите да не експлодират или да се развалят..

И също зеле и домат могат да се добавят към лук с краставици, така че, оказва се още по-вкусно, събужда идеална закуска през зимата до трапезата.

Салата от краставици и лук с домати и зеле

Съставки на рецептата:

1. Краставици един килограм.
2. Холограма за зелев под.
3. Морков две парчета.
4. Два лука.
5. Бей оставя две парчета в един буркан.
6. Млян черен пипер половин чаена лъжичка без пързалка.
7. Сол и захар 2 заоблени супени лъжици.
8. Ябълков оцет една супена лъжица.
9. Домати половин килограм.
10. Слънчогледово масло 3 супени лъжици.
11. Чесън пет скилидки.

Всички съставки се изчисляват в 1 литър

Техника за готвене на салата

Сега нека да се спрем на рецептата за салата. Първо изплакнете краставиците, доматите и морковите под течаща вода. След това нарежете краставиците на кръгчета, доматите на големи филийки. Обелете морковите и ги натрийте на едро ренде. Отстранете горните листа от зелето и котлет като обикновена салата.

Обелваме лука и режима със същите ленти като зелето. Обелете чесъна и нарежете един клин на 3-4 парчета. След това поставете всички зеленчуци в дълбок съд. Изсипете сол и черен пипер към тях и смесете ги старателно, и оставете за половин час.

Сега трябва да започнете стерилизиране на консервите. Вземете голяма тенджера, която ще държи бурканите ви напълно. Там поставяме консерви и наливаме вода, така че да затваря напълно консервите.

Слагаме на силен огън и довеждаме водата до кипене, след това слагаме на среден огън и варим консерви от 0,5 литра, достатъчно е да ври 10-12 минути, на литър вече са нужни около 18 минути и така на всеки 0,5 литра за още 5-7 минути повече.

След като стерилизираме консервите, ги изваждаме и спускаме сложете дафинов лист и изсипваме оцета, сега слагаме настоящата салата, преди това, като я разбъркваме старателно с чиста дървена лъжица.

Добавете слънчогледово масло отгоре и покрийте ги със стерилни капаци. След консервите те също влизат в голям съд с вода приблизително до шията, но така че водата да не се излива там по време на кипене. Вари се около 30 минути, за да заври на слаб огън..

След като извадите консервите от тигана и ги навивам, правим буркани на пода с главата надолу, след което ги увиваме в кърпа или одеяло. След като изстинат, ги преместете от стаята на хладно място, за да не избухнат или да се развалят. Тази гарнитура върви добре с картофените ястия през зимата..

Рецептата за салата от краставици с лук и чушки за зимата

Салата е по-подходяща за хора, които обичат пикантна храна..

Съставки на рецептата:

• краставици един и половина килограма;
• домати един килограм;
• червени люти чушки, една голяма или две малки;
• сладки чушки, две или три;
• сол две супени лъжици без пързалка;
• захар една супена лъжица с пързалка;
• чесън 2 скилидки;
• растително масло една чаша;
• 70 процента оцет есенна чаена лъжичка.

Метод за приготвяне на салата

За да започнете да приготвяте рецепта за салата, трябва да започнете, разбира се, със зеленчуци (краставици, домати и чушки), първо трябва да ги измиете под студена вода и да ги държите във вода за 10-15 минути. След това отделяме опашките от краставиците и нарежете ги на кръгчета около половин сантиметър.

Сега вземете първо домата и черния пипер обелете семената, също така обелваме чесъна от люспите в скилидките и го превръщаме в каша, използвайки блендер или месомелачка, за да го улесним, първо трябва да ги сварите малко във вряща вода за 5-10 минути.

След цялата тази консистенция се добавя в тигана и сложи на печката. Докато заври, добавете сол и захар и варете в продължение на петнадесет минути на слаб огън. Когато половината време е минало, добавете краставици. След като салата е готова, добавете оцетната есенция.

Сега разбиваме го в стерилизирани буркани, и ги навийте, поставяйки консервите с главата надолу. В същото време ги увийте в хавлиена кърпа или хавлия, изчакайте, докато бурканите изстинат, след това от стаята, прехвърлете ги на хладно място. Така че през зимата посред нощ нищо не ви буди с експлозия или нищо на масата през зимата се оказва развалено..