Краставици, домати за зимата. Рецепти

Соленето на краставици и домати е най-старият начин за консервиране и съхраняване на тези зеленчуци за зимата. Именно благодарение на този метод на приготвяне, краставици и домати за зимата запазват много витамини и хранителни вещества. В допълнение, хрупкави краставици и сочни домати заедно с варени картофи ... Какво би могло да бъде по-вкусно и по-добре.

Съставки за кисели краставички домати за зимата:

1. 25 бр. домати;
2. 25 бр. краставици;
3. 2 големи китки зелени;
4. 1 глава чесън;
5. 3 чадъра за копър;
6. 150 г груба сол за мариноване;
7. 8 бр. черешови листа;
8. 6 бр. листа от касис;
9. 3 литра вода.

Доматите и краставиците се измиват добре заедно с листата от череша и касис. И се оставя да се отцеди.

Чесънът се обелва от люспите на карамфил.

Зелените се изплакват.

Във всеки приготвен 3-литров буркан, чесън (цели череши), краставици, домати, касис и листа от череши, магданоз или други билки се подреждат на дъното на слоеве. Копър чадъри се поставят отгоре.

Тогава саламурата се приготвя. В три литра вода се разтваря сол, като се разбърква. Този саламура е подходящ и за салата за зимни краставици. Напълнени буркани със зеленчуци се изсипват в тези саламури. Бурканите се затварят с найлонови капаци и се поставят на хладно място за 8-10 дни. От време на време те трябва да се отварят и пяната да се отстранява от повърхността. След определен период от време, консервите могат да бъдат извадени на студено място. Краставиците ще бъдат готови за ядене само след два месеца, а доматите могат да се консумират по-рано - след месец. "Краставици-домати за зимата. Рецепти»Може да се разнообрази, като се добавят подправки, парченца корен или листа от хрян.

„Краставици и домати за зимата. Рецепти " заготовките са не само осолени, но и мариновани в оцет, в доматен сос, с билки и билки. Те също се навиват "Салати за зимата. Запазване".