Рецепти за салата за лов за зимата

Много е приятно в мразовита зима да отворите буркан с вкусна салата и да я харесате със семейството си. И такова ястие ще ви бъде полезно, ако гостите внезапно дойдат. Ако през лятото в градината са отглеждани голям брой зеленчуци и няма възможност и желание да ги изядете веднага, тогава рецептата за ловна салата ще бъде полезна за всяка домакиня. Прави се лесно и не изисква специални кулинарни умения..

Ловна салата за зимата. рецепта

Продукти:

• Глава зеле - 1 кг.
• Моркови - 1 кг.
• Краставици - 1 кг.
• Български или друг пипер - 1 кг.
• Лук - 1 кг.
• Домати - 3 кг.
• Рафинирана захар - 200 грама.
• Трапезна сол - 90 gr.
• Слънчогледово масло - 250 мл.
• Черен пипер (грах) - 8 броя.
• Дафинови листа - 5 броя.
• Оцетна киселина - 150 милилитра.

Получаване:

Вземете моркови. Изплакнете добре, обелете и нарежете на филийки. Обелете зелето и нарежете на ситно. Лук нарязани на най-тънки полукръгове. Изплакнете краставиците и нарежете на тънки филийки. Не е необходимо да премахвате корите. Обелете и нарязайте на ситно чушките или всяка друга сладка чушка. Нарязваме доматите на тънки кръгчета или полукръгчета.

Вземете дълбока тенджера и подредете зеленчуците на пластове в реда, в който бяха обелени и нарязани. Не разбърквайте салатата. Сложете на огън. Докато зеленчуците се задушават, пригответе сока според рецептата. Разбъркайте слънчогледово масло, оцет, гранулирана захар, сол и всички подправки в отделна купа. След като салата заври, добавете соса в тигана и едва след това разбъркайте добре.

Кипнете, след това сварете още пет минути и изключете печката. Пригответе стъклени съдове и натъпкайте гореща салата в тях. Не забравяйте да стерилизирате. За целта покрийте бурканите с капаци и ги поставете в голяма тенджера, пълна с вода. Сварете салатата за пет до десет минути. След стерилизация разточете бурканите, обърнете капаците надолу и оставете да се охлади под топло одеяло.

Ето как лесно и бързо рецептата прави около седем литра вкусна ловна салата за зимата..

Ловешка салата със зеле. Рецепта за зимата

Благодарение на тази рецепта, можете да се насладите през цялата зима здравословна витаминна салата. А зелените домати ще придадат оригинален и интересен вид.

Съставки:

Ловна салата

1. Лук - 1 килограм.
2. Моркови - 1 килограм.
3. Зелени домати - 2 килограма.
4. Краставици - 1 килограм.
5. Бяло зеле - 1,5 килограма.
6. Пресни зелени на вкус.
7. Слънчогледово масло - 200 мл.
8. Оцет (9%) - 150 мл.
9. Сол - 1,5 големи лъжици.
10. Вода - 1 л.
11. Рафинирана захар - 200 грама.
12. Дафинови листа - 5-10 броя.
13. Карамфил - 10 броя.
14. Черен пипер (грах) - 10 бр.
15. Алисова подправка (грах) - 10 бр.

Получаване:

Пригответе лука, обелете, изплакнете и нарежете на малки парченца. Обелете и нарежете морковите на тънки ивици или настържете с големи скилидки. Зелени домати изплакнете, почистете от всички ненужни и нарежете на филийки или кръгчета. Необходимо е да се разгледа размера на зеленчука. Обелете и нарежете краставиците на ивици. Нарежете зелето на ситно. Изплакнете и накълцайте билките. Смесете всички зеленчуци в голяма тенджера.

Направете марината за рецепта. За това сложи вода на огън, добавете сол, гранулирана захар, дафинови листа, всички видове черен пипер, карамфил. Доведете до кипене и налейте оцета. Разбъркайте и отстранете веднага от котлона. Оставете да се охлади до около стайна температура.

Подгответе стъклени съдове и капаци за тях. Изплакнете обилно, стерилизирайте по какъвто и да е начин. Намажете салатата плътно в бурканите и изсипете върху охладената течност. Добавете по една голяма лъжица растително масло във всеки съд. Покрийте и изпратете всички буркани да се стерилизират в широка тенджера за пет до десет минути след като заври. Времето за стерилизация зависи от обема на контейнера.

Извадете бурканите, навийте ги плътно и ги увийте с главата надолу. След около ден извадете салатата за съхранение до зимата.

Рецепта за салата за лов без стерилизация

Най- вкусна рецепта за салата за зимата със сигурност ще ускори процеса на готвене поради факта, че не се изисква стерилизация.

Съставки:

• Моркови - 0,5 килограма.
• Лук - 0,5 килограма.
• Краставици - 1 килограм.
• Домати - 1 килограм.
• Сол - 2 големи лъжици.
• Слънчогледово масло - 4 големи лъжици.
• Оцетна киселина - 2 големи лъжици.

Получаване:

Изплакнете краставиците, отрежете краищата и нарежете на най-фините филийки. Корите могат да бъдат оставени на. Нарежете лука на малки парченца. Изплакнете, обелете и нарежете морковите малки пръчици или решетка с големи скилидки. Сложете зеленчуците в голям съд, разбъркайте салатата и сложете на малък огън, оставете да къкри за около петнадесет минути.

Вземете доматите, обелете, измийте, нарежете на половин пръстени и изпратете към зеленчуци. След петнадесет минути добавете рафинирана захар, сол, рафинирано масло и оцет. Размесете внимателно. Сварете и изключете печката. Пригответе стъклени буркани и добавете към тях гореща салата. Завийте капаците и оставете да изстинат с главата надолу под топло одеяло за 24 часа. Поставете на хладно място.

Струва си да се отбележи, че според рецептата, консервите не изискват стерилизация, но капаците трябва да бъдат обелени с вряла вода..

Ловна салата за зимата. Рецепта с подправки, без зеле

1. Домати - 4 килограма.
2. Български пипер - 2 кг.
3. Моркови - 1 кг.
4. Лук - 1 кг.
5. Корен от магданоз - 0,5 кг.
6. Сол - 1/2 опаковка.
7. Оцетна киселина - 700 мл.
8. Слънчогледово масло - 1 литър.
9. Алиас (грах) - 20 бр.
10. Дафинови листа - 20 бр.
11. Карамфил - 20 броя.

Получаване:

Загрейте литър растително масло във всеки подходящ съд до двадесет градуса. Махнете от котлона и оставете да се охлади напълно.

Доматите, изплакнете обилно, нарежете на малки парченца. Пригответе чушка с чушки чрез измиване, отстраняване на семена и вени, нарязани на малки парченца. Измийте морковите, обелете и нарежете на ренде с големи скилидки. Обелете и намажете лука и нарежете на средни кубчета. Нарежете корен от магданоз с едро ренде.

Сложете зеленчуците в купа със слънчогледовото масло, разбъркайте със сол и оцетна киселина. Разбъркайте добре салатата и оставете да кисне тридесет минути.

По това време подгответе стъклен съд. Измийте и стерилизирайте. И залейте капаците с вряла вода.

След инфузия на маруля, сложете го плътно в буркани, изсипете цялата течност, която остава след зеленчуците. Добавете няколко пиперки, карамфил и дафинови листа във всеки съд според рецептата. Покрийте и сложете в широка тенджера, за да се стерилизира четиридесет минути. Навийте и завъртете капаците надолу. Легнете в това положение за един ден под топло одеяло или одеяло.