Вкусна салата за зимата на краставици и домати с мента: стъпка по стъпка рецепта със снимка

• Време за подготовка:1-2 ч. Ч
• Дози:1 л консерви
• Вид ястие:Салати и закуски в буркани
• Сложност:За начинаещ

Скъпи стопанки! Днес искам да ви предложа рецепта със снимка на вкусна салата от краставици и домати за зимата. Акцентът на заготовката са листата от мента, които се добавят към салатата и й придават необичаен и много приятен вкус и аромат.

Тази салата определено ще ви бъде полезна през зимата. Дойдоха гости и това ястие ще бъде най-добрата закуска. Доматите ще омекнат малко, но краставиците ще поемат аромата на сок и мента. Не е необходимо да страдате през зимата, за да режете краставици, те вече се обелват и нарязват на пръстени. Този детайл ще трябва да бъде стерилизиран в продължение на 10 минути, така че да стане добре преди измръзване. По-добре е да добавите сушена мента, добре се съхранява в консерви.

За да приготвим салата от краставици, домати и мента, ни трябват - 1 час 20 минути, добивът на продукта - 1 литър.

Съставки:

• Големи краставици - 600 грама;
• Зрели домати - 2 броя;
• Лилав лук за салата - 1/2 глава;
• Лавр - 2 листа;
• Пресен горчив пипер - на вкус;
• Пресен копър и магданоз - по 4 клонки;
• Грах от подправка - 5 броя;
• Сушена мента - 1/2 чаена лъжичка;
• Допълнителна сол - 1 супена лъжица;
• Захар - 1/2 чаена лъжичка;
• Оцет 9% - 2 супени лъжици;
• Пречистена вода.

Стъпки за готвене:

Краставиците за тази салата могат да се вземат и едри, презрели, пак ще премахнем корите. Още по-добре е те да са големи, така че ще бъде удобно да ги ядете. Измийте краставиците, ако е необходимо, залейте със студена вода за половин час, така че да са твърди.

Почистваме краставиците, нарязваме дупетата и ги нарязваме на пръстени, не много тънки, но не дебели, около три милиметра. Може да се нарязва на малки кубчета, да се нарязва на големи кубчета, както искате.

Обелете лука и измийте с доматите. Имам го кримско, лилаво, с приятна сладост, нарязваме го на тънки полукръгове. Нарежете доматите наполовина, изрежете стръкчето и внимателно нарежете на филийки. Изсипете лука и доматите към краставиците.

Смесете всички зеленчуци в купа. Изплакнете копъра с магданоз с топла вода и го накиснете на сухо с хартиена кърпа.

Поставете копър с магданоз, дафинови листа, грах от подправка и тънки филийки пресен горчив пипер в буркан за консервиране. Ако искате, можете да добавите чесън или горчица, също ще е вкусно.

Слагаме цялата салата в буркан с подправки, можете да я разклатите няколко пъти, така че зеленчуците да прилягат плътно.

Напълнете детайла с вряла вода, покрийте с капак за 5 минути. Изцедете водата в тенджера, добавете сол, захар и сушена мента. Сварете саламурата.

Изсипете салатата в буркан със солен разтвор, покрийте с капак и стерилизирайте за 10 минути. След това навиваме капака, като използвате ключа за запазване.

Заготовката може да бъде покрита с топло одеяло от всички страни, така че салатата да се охлажда бавно и да се маринова повече в топлината.

Опитах се да направя подробни снимки на рецептата за много вкусна салата от домати и краставици за зимата и, надявам се, успях да обясня ясно как да приготвя ароматна консерва.

Насладете се на зимата!