Прости рецепти за приготвяне на кисели корнишони за зимата

Е, който не обича малки хрупкави краставици със сладникав вкус, наречени корнишони. Те се появиха в градините ни не толкова отдавна, но стюардесите успяха да ги оценят. Маринованите корнишони са се превърнали в декорация на всяка трапеза поради уникалния си вкус, хрупкава текстура и необичайно малък размер..

Нещо интересно за корнишоните

Gherkins - това е специален вид краставица, чийто размер е не повече от 8 см. Такива миниатюрни зелени изглеждат много красиви в заготовки за зимата. Салатите се приготвят от кисели краставички, добавят се в различни ястия, а също така се използват като независима закуска.

Отглеждането на корнишони не е по-трудно от обикновените краставици. Те растат чудесно както в градинското легло, така и в оранжериите.. Препоръчително е да събирате готови продукти ежедневно, тъй като стимулира растежа на нови плодове. Трябва да обработите зеленчука веднага, така че да остане твърд и хрупкав..

В допълнение към факта, че корнишоните се използват активно в готвенето, те също спечелиха популярност в козметологията. Благодарение на полезните си свойства, този продукт има благоприятен ефект върху кожата, поддържайки нейната еластичност и младост, както и я прави свежа. В допълнение, той перфектно облекчава умората. За целта използвайте или каша от краставици под формата на маски, или изцедете сок, който се използва за изтриване на кожата на лицето.

Консервиране на миниатюрни краставици за зимата

Има много рецепти за кисели корнишони за дългосрочно съхранение. За да изберете една или повече подходящи опции, определено трябва да ги изпробвате. Най-добре е да приготвите такава закуска в малки буркани. Това е и практично, и прибраната реколта може да бъде обработена по всяко време и да не се чака, докато зеленчуците се събират в голям контейнер..

Въпреки огромната популярност сред любителите на кисели краставици, този продукт има свои собствени противопоказания. Използвайте го категорично забранено за хора със стомашно-чревни проблеми. Оцетната киселина в маринатата може да изостри болестта.

Класическият начин за прибиране на зеленчуци

Една рецепта за домашна кисела краставичка прави този продукт не само вкусен, но и здравословен. Краставиците са почти леко осолени и киселината изобщо не се усеща. Оскубените и измити плодове трябва да се накисват в ледена вода за 6-7 часа. Докато се приготвят краставиците, можете да приготвите чисти съдове и марината. За да направите това, трябва да вземете един литров контейнер:

• Сол "Iletskaya" - 0,5 супени лъжици. лъжици.
• Гранулирана захар - 0,5 чаши.
• Трапезен оцет 9% - 60 мл.
• Пипер - 15 броя.
• Lavrushka - 1 бройка.

Поставете всички саламурени продукти в студена вода и сложете на огън. Течността трябва да заври 5-7 минути. Поставете готовите за кисели краставици в буркан и ги залейте с вряла вода. Тази процедура трябва да се извърши най-малко два пъти. Зеленчуците ще се затоплят добре, а бурканите с краставици няма да е необходимо да се стерилизират. След това изсипете маринатата във всеки подготвен съд и я запечете с капаци..

Мини туршии с подправки

Рецептите за миниатюрни краставици не се различават много от тиквичките, тиквичките или обикновените краставици. Наличието на пикантни подправки в маринатата прави този продукт пикантен и пикантен, което му позволява да бъде добре дошъл гост на всяка маса.

Необходими съставки:

• Миниатюрни краставици - 1 кг.
• Чесън - на вкус.
• Peppercorns - 5 броя.
• Сух копър - 1 ч.л..
• Хранителна трапезна сол - 0,5 с.л. л.
• Захар - 2,5 супени лъжици. л.
• Трапезен оцет 9% - 3 с.л. л.

Ако зеленчукът е прясно прибран, тогава не е необходимо да се накисва в студена вода. Достатъчно е само да се измие добре. Ако след прибирането на реколтата е минало повече от един ден, тогава трябва да се извърши процедурата за накисване.

Нарежете чесъна и малко хрян в чисти буркани. Сгънете краставиците плътно в съд, добавете всички подправки. Разтворете сол, оцет и захар във вода. Изсипете съдържанието на консервите с получения разтвор и стерилизирайте, след това навийте, увийте и извадете, за да се охлади. Такава заготовка се съхранява на студено тъмно място..

Краставици с моркови и лук

Отлична подготовка за зимата може да се направи с помощта на други сезонни зеленчуци, сдвоени с краставици.

Когато корнишоните узреят, младите моркови и лук вече са вързани. Тези зеленчуци могат да се използват за приготвяне на вкусна и ароматна закуска..

Необходими продукти за асортирани зеленчуци:

• Пресни корнишони - 3 кг.
• Млад морков - 0,5 кг.
• Малки глави лук - 0,5 кг.
• Чесън - 3 глави.
• Капче за семена от копър - за вкус.
• Peppercorns - 20-25 броя.
• Благороден лавров лист - 5 бр.
• Каменна сол - 2 супени лъжици л.
• Оцетна есенция - 1 супена лъжица. л.

Сложете младите краставици в чисти буркани, като ги изместите с чесън, лук и моркови, изсипете във вряща вода и оставете да изстине течността. Повторете процедурата два пъти. Добавете една десертна лъжица сол и всички необходими подправки към половин литър вода. Сварете разтвора. Добавете една чаена лъжичка оцет в края. Изсипете бурканите с получената марината и запечете. Увийте с одеяло, докато изстине. След това го сложете в мазето.

Маринована хрупкава радост

Желаещите да изненадат своите близки и гости с вкусна храна през зимния сезон определено трябва да приготвят такова хрупкаво и ароматно ястие като корнишони в доматен сок. Тази рецепта се появи наскоро, но вече се превърна в любима за много домакини..

За да приготвите корнишони в доматен сос, ще ви трябва:

• Мини краставици - 5 кг.
• Малък лук - 1 кг.
• Чесън на вкус.
• Листа от черешово дърво - 15 бр.
• Листа от касис - 15 бр.
• Малинови листа - 15 бр.
• Готов доматен сок - 2 л.
• Каменна сол - 5 супени лъжици л.
• Захар - 1 чаша.
• Оцетна есенция - 1 супена лъжица. л.

Пригответе всички съставки: подредете корнишоните и измийте добре, обелете лука и чесъна. Измийте и подсушете всички листа и зеленина. Пригответе марината: комбинирайте доматен сок със сол, захар, черен пипер и сварете. Течността трябва да заври 5 минути. В края добавете оцет.

Сложете по едно листо в подготвени буркани, нарязан лук, чесън, копър. След това сгънете плътно краставиците. Залейте съдовете с гореща доматена саламура и стерилизирайте за 15 минути. След това затворете заготовките с капаци, обърнете и оставете да изстинат.

Тези закуски се поддържат добре няколко месеца..

Както можете да видите, корнишоните са почти неразличими от всички останали. Приготвяйки няколко буркана с вкусни и хрупкави краставици за зимата, можете да сте сигурни, че гостите няма да ви хванат изненада.

Всички ще харесат това предястие. Е, с какво да го използва, с картофи или с чаша, всеки ще реши сам.