Мариновани краставици в буркани: най-добрите рецепти за готвене

Туршиите са редовни гости на празничната трапеза. Просто е невъзможно да си представим някое ядене без тях. Всяка домакиня се стреми да ги приготви максимално, но не винаги успява да ги приготви по начина, по който би искала. В края на краищата, не е достатъчно само да научите рецептите за приготвяне на тези заготовки, а също така трябва да следвате точно рецептата, така че резултатът да ви хареса приятно.

Необходими компоненти:

• 5 кг краставици;
• 200 г чесън;
• 100 г сол;
• 30 г листа от хрян;
• 30 г копър;
• 30 г черешови листа;
• 30 г листа от касис;
• 15 г черен пипер.

Стъпки за готвене:

1. В стерилизирани, но вече сухи буркани е необходимо да се сложат копър, хрян, обелен чесън, листа от касис, хрян и череша.
2. Пиперът трябва да бъде поставен там..
3. Краставиците трябва да се изплакнат и да се поставят възможно най-плътно в буркани.
4. Изсипете вода в тенджера, добавете много сол и кипнете.
5. Напълнете целия съд с гореща саламура, покрийте с марля и поставете на хладно място за 3 дни.
6. След определеното време саламурата трябва да се излее в тенджера и отново да се вари, да се напълни с контейнер и веднага да се херметически запечата..

Зимна закуска (видео)

 Експресна рецепта за осоляване

Експресното кисели краставици е невероятна възможност да направите пресни краставици мариновани за много кратък период от време.. Освен това те се оказват просто невероятни, пикантни и хрупкави. И всичко благодарение на необичайната марината.

Необходими компоненти:

• 1,5 кг краставици;
• 250 г вар;
• 50 г копър;
• 5 г ароматна подправка;
• 30 г сол;
• 10 g захар;
• 20 г мента.

Готвене на етапи:

1. Пиперът, захарта и солта трябва да се изсипят в хаванче и да се натрошат.
2. Лаймът трябва да се измие и изсуши, обелете и сложете в хоросан също..
3. Изцедете сока от варовата каша.
4. Всички зелени трябва да бъдат нарязани на ситно.
5. Краставиците трябва да се измият и да се отрежат върховете, като се удари всяко парче с дръжката на нож. В резултат на това трябва да се образуват малки пукнатини..
6. След това те трябва да бъдат нарязани на няколко парчета..
7. Всички краставици трябва да бъдат намазани със смес от черен пипер, сол и липа и да се заливат обилно с прясно изцеден сок.
8. След това поръсете зеленчуците с билки и сол, мариновайте се само за 30 минути, след което извадете всички пилешки билки и сол.

Готвене на корнишони

Не ви трябват специални знания, за да осолите малки краставици. За да направите това, просто трябва внимателно да проучите рецептата.. Солените корнишони се оказват нежни и пикантни, малко като мариновани, но по-изискани..

Необходими компоненти:

• 2 кг корнишони;
• 100 г сол;
• 2 литра вода;
• 30 г листа от хрян;
• 20 г черешови листа;
• 15 г листа от орех;
• 3 г орехови прегради;
• 15 г чесън;
• 10 г копър;
• 15 г корен от магданоз.

Стъпки за готвене:

1. Корнишоните трябва да бъдат измити и поръсени с много сол и да се държат в нея само 1 час.
2. След това трябва да ги изплакнете и да ги сложите в буркан, да добавите към тях чесън и всички измити чаршафи..
3. Налейте вода в тигана, добавете сол, дялове от корен от магданоз и ядки, заври.

Изсипете веднага корнишоните с гореща саламура и запечете.

Подправка за осоляване

За да може краставиците след осоляване да се окажат ароматни и хрупкави, е необходимо да се използва не само сол, но и подправка.

Умелите домакини вече са подготвили следните компоненти за това:

• копър съцветия;
• черешови листа;
• лозови листа;
• дъбови листа;
• листа от касис;
• чесън (не само в главите, но и зелен);
• корен от магданоз и зеленина;
• пикантен пипер.

В допълнение, лавров лист, люспи и много други подправки също могат да ви бъдат полезни, като спомагат за направата на детайла богат и по-ароматен..

Сега по рафтовете на магазините можете да намерите готови подправки, предназначени за прибиране на краставици. Но се препоръчва да се използва само ако е решено да се готвят леко осолени краставици. Особено внимание трябва да се обърне на факта, че солта не трябва да бъде в нейния състав.

Проста рецепта

Краставичките кисели краставици могат да се съхраняват много дълго време, но при условие, че са спазени всички правила за приготвянето им. Вкусът на зеленчуците е познат, познат. Ето как се очаква те да бъдат видени на масата..

Необходими компоненти:

• 1 кг краставици;
• 80 г сол;
• 20 г чесън;
• 15 г черен пипер;
• 15 г листа от хрян;
• 10 г копър чадъри;
• 15 г черешови листа;
• 10 г листа от касис.

Готвене на етапи:

1. Краставиците трябва да се изплакнат, да се сложат в тенджера и да се покрият със студена вода, напоена в нея в продължение на 3 часа.
2. След това е необходимо да се слагат билки и подправки в стерилни, изключително сухи буркани, едва след това да се поставят накиснатите зеленчуци.
3. Налейте вода в тигана, добавете сол и разбъркайте добре.

Напълнете всички буркани със студена саламура, затворете капаците и се преместете в мазето или хладилника.

Осоляване филийки краставици

Краставиците, нарязани на филийки, са много удобен препарат. В суматохата преди празника често няма достатъчно време дори за рязане на храна, така че буркан с тази мариноване е просто полезен за такива случаи. Просто трябва да го отворите и да поставите зеленчуците в чиния и предястието е готово.

Необходими продукти:

• 2 кг краставици;
• 20 г чесън;
• 100 г лук;
• 20 г копър;
• 15 г сол;
• 5 г захар;
• 40 мл оцет;
• 40 мл от всяко растително масло.

Стъпки за готвене:

1. Първо трябва да приготвите краставиците, да ги изплакнете и нарежете, сложете в буркан..
2. Поръсете всичко отгоре с подправки, сол и захар, добавете обелен чесън и всички необходими билки, залейте с оцет и олио.
3. Лукът трябва да бъде обелен, измит и нарязан на пръстени, също поставен в буркан.
4. Оставете храната в този състав за 30 минути, след което разклатете буркана.
5. След това трябва да изсипете преварена, но вече охладена вода в буркана и да покриете с капак.
6. След пълнене, контейнерът трябва да се стерилизира за 10 минути и веднага да се навие, да се обърне с капаците надолу и да се увие.

След като изстине, се преместете в избата.

Хрупкави туршии за зимата (видео)

Маринованите краставици са изначално руско предястие, без което изглежда невъзможно. Във всеки дом има истински любовници. Те могат да се сервират като отделно предястие или да се добавят към салати. Във всеки случай те ще бъдат в търсенето и няма да останат непокътнати на чинията. За да направите това, просто трябва да се уверите предварително, че има толкова много от тях в кошчетата. Не забравяйте да ги подготвите според всички правила, за да не се влошат преди празниците.