Как да готвя чушки, пълнени с патладжан за зимата

Ако все още не сте опитвали чушки, пълнени с патладжан за зимата, след това следните рецепти са само за вас. Преди да приготвите лека закуска, обърнете внимание на избора на плодове. Те трябва да имат лъскава, гладка кожа и без кафяви петна или вдлъбнатини. Кафяво стръкче показва, че продуктът е отлежал, а сиво-зелените и кафеникаво-жълти тонове показват, че плодът е презрял. За да подготвите патладжана за консервиране, отрежете върха и стъблото. В този случай семената могат да бъдат оставени. Можете да се отървете от горчивината по следния начин: нарежете плодовете на филийки или филийки, добавете сол към тях и оставете за петнадесет минути, след което просто изплакнете с вода.

Пипер, пълнен с патладжан за зимата.
Съставки:
- домати, чушки - 2 килограма всеки
- глави чесън - 2 броя.
- патладжан - 1,5 кг
- растително масло - 100 мл
- оцет - една чаша
Получаване:
1. Измийте плодовете на белия пипер, нарежете стръкчето равномерно със семената, изсипете вряща вода върху него, оставете да омекне за 15 минути.
2. Нарежете плодовете на патладжана на слоеве, сол, оставете за двадесет минути.
3. След като горчивината напусне плодовете, изплакнете патладжаните отново, изсушете ги, запържете слоевете на скара или тиган. Всички знаем, че патладжаните са склонни да абсорбират много масло. За да предотвратите това, използвайте следния съвет. Накиснете нарязаните патладжани във вода за петнадесет минути, сложете ги в гевгир и ги оставете леко да изсъхнат.
4. Разстелете охладения патладжан с нарязан чесън, навийте го на руло. Напълнете чушката с получените заготовки.

5. Поставете пълнените чушки в сухи стерилни буркани..
6. Пригответе марината: нарежете доматите, добавете захар, растително масло и оцет. Сварете маринатата за десет минути, изсипете ястието, така че да получите пълнени чушки в доматен сос.
7. Покрийте бурканите с капаци, сложете на слаб огън за стерилизация.
8. След 40 минути навийте консервите. Пипер, пълнен с патладжан за зимата готов!
Полученият детайл може да се съхранява дори при стайна температура.
Определено ще ви хареса черен пипер, пълнен с домати.

Опитните любители на кулинарията също могат да комбинират патладжана с други съставки. Можете да разредете аромата на чесън-патладжан с билки и моркови. Не е необходимо патладжаните да се нарязват на слоеве, а се обелват и се нарязва пулпата, която след това се смесва с чесън, лук, моркови и други продукти по ваш избор..
Любителите на патладжаните също могат да опитат кисели патладжани в одески стил.