Патладжани за зимата, пълнени с моркови. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Гостите внезапно ли дойдоха при вас? Объркани ли сте с какво да се лекувате? Няма проблем. Когато имате кисели краставички и други под ръка домашно шиене за зимата. прекрасен бморков пълнени патладжани ще се хареса на мнозина. Приготвят се просто просто и не изискват специални разходи и умения. Дори новачка домакиня може да готви такива патладжани. Приканвам ви да попълните вашите туршии с мен.

Bморков пълнени патладжани - рецепта

Необходими съставки:

• Патладжан - 1 кг.

• Моркови -300 гр.

• Лук -1 бр.

• Червен пипер червен пипер -1 бр.

• Горчив лют пипер -1 бр.

• Зелената магданоз

• Слънчогледово олио

• Сол - 2 супени лъжици. лъжици.

1 - Изрежете стъблата на патладжана и направете разрези от едната страна по цялата дължина. Разфасовките, направени вътре в патладжана, ще съдържат пълнеж от моркови и зеленчуци..

2 - Междувременно ситно нарязваме лука и нарязваме на ситно обелените моркови.

3 - В предварително загрят тиган запържете ситно нарязан лук и моркови до златисто кафяво. Поставете подготвените зеленчуци в купа. Нарежете магданоза, лютия лют червен пипер и червения пипер и ги добавете към пържения лук и моркови. Разбъркайте сместа от зеленчуци и оставете настрана.

4 - Междувременно кипнете тенджера с вода 3,5 литра вода добавете 2 с.л. супени лъжици сол и се разбърква. Поставете нарязаните патладжани във вряща подсолена вода. Покрийте и гответе не повече от 5 минути. Готовността може да се провери с дървена пръчка; при пробиване патладжаните не трябва да са твърде твърди или меки. След като заври, извадете патладжаните и ги поставете в тенджера, така че водната чаша.

5 - Изчакайте, докато свареният патладжан изстине, напълнете мястото на разреза със зеленчукова смес от моркови и зеленчуци. Ако вашите патладжани са големи, препоръчително е да ги завържете с конец, в моя случай те са малки и ненужни за връзване. Сложете пълнените патладжани в буркани, покрийте с капак и оставете на топло място за 3 дни. След три дни патладжаните ще сок и процесът на ферментация ще започне. Необходимо е да се загрее 100 гр. В тиган. слънчогледово масло и го изсипете внимателно в буркан, след това охладете и изпратете в хладилника.

Пазя бморков пълнени патладжани, също прясна аджика, в хладилника не повече от 35-40 дни. Преди употреба, ако патладжаните бяха вързани с конец, те трябва да бъдат извадени и нарязани в купа за салата. Туршиите перфектно допълват всяко второ ястие.