Мариновано грозде

Ако някога сте живели в общински апартамент, тогава знаете, че всички рецепти са били копирани една от друга, предадени от уста на уста и също са шпионирали в общата кухня. Така беше и с мен като дете. Кухнята, разбира се, беше голяма, но по нея имаше още повече домакини. Гледах само отдалеч за всички и какво можех, спомних си.

Майка ми беше най-пъргавата в работата с тенджери и тигани, но не знаеше как да готви и ферментира грозде. Това стори нашата съседка леля Гаяне, която ме лекуваше с мариновано грозде. Когато купиха отделен апартамент, тя написа на майка ми рецепта за такова мариновано грозде, за което майка ми да ми готви. Мама, разбира се, използва тази рецепта и сега сама си приготвям грозде от кисело зеле за вкъщи. Сега моето младо новосъздадено семейство се радва и на мариновано грозде, което може да се приготви у дома..

Обърнете внимание и на това рецепта със снимка грозде сладко с ядки за зимата.



Необходими продукти:

- 800 грама грозде-
- 1 таблици. л. синапено семе-
- 450 грама вода.



Отделям гроздето от пискюлите, оставяйки само цяло грозде. Измивам ги и ги изсушавам малко.



Смила синапените семена в кафемелачка до консистенция на прах.



Поръсете гроздето със смлени семена от горчица.



Опитвам се да поръся всяко грозде, но дори и да не се получи веднага, тогава е модерно просто да разбъркваме гроздето заедно. Можете да поръчате и гроздови листа за зимата за консерви dolma.



Сложих цялото грозде в чист и стъклен буркан. Не го натискам прекалено много, за да поддържа формата си.



Напълвам го с ледена вода до върха. Трябва да има достатъчно вода, за да покрие напълно гроздето в буркана.



Завивам бурканите с капаци и оставям да се мариноват 2 дни на стайна температура. Оказва се и безумно вкусно гроздов компот с подправки за зимата.



Щом се появят мехури по повърхността на банката, веднага изпращам гроздето в мазето, където ще е хладно. Там маринованото грозде у дома ще бъде обелено още един ден 3. Ако няма мазе, тогава поставете буркана на долния рафт в хладилника.
След това можете да хапнете маринованото грозде и да се насладите на прекрасния им маринован вкус..

Добър апетит!