Мариновано грозде

Почти всички домакини правят различни конфитюри, консерви, сокове, сосове и каша от грозде. Но малко хора знаят рецептата за мариновано грозде за зимата. Чудя се дали някога сте опитвали този вид детайл?

В този майсторски клас ще ви предложа точно такава доказана рецепта. Но първо, както винаги, нека започнем с подготовката на всички необходими съставки..





За да запазим гроздето в марината, се нуждаем от:
- грозде зелено и черно,
- бахар,
- канела
- карамфил.

За марината за 830 мл вода:
- гранулирана захар - 280 g,
- оцетна киселина 80% концентрация - 12,5 g.



Туршия грозде можете да разделите само зелено и черно или да смесвате различни сортове заедно. Избираме гроздове с гъсти плодове, без повреди. Измиваме ги в студена течаща вода. Изпращаме гроздето на фино сито или гевгир. Оставете водата да се отцеди. След това нарязваме всяко зрънце с ножица, така че да остане цяло..



На дъното на подготвения под-литър, сухи, чисти консерви, сложете 2 граха от подправка, 2 бр. карамфил и парче натрошена канела. Подреждаме подготвените плодове по банки. Банките също трябва да бъдат подготвени предварително - стерилизирани.



Сега приготвяме марината. За да приготвим 1 литър марината, ни трябват 830 грама вода и 280 грама гранулирана захар. Разтворете захарта във вряща вода. Разбъркайте го добре и гответе разтвора за около 10-15 минути. След това добавете оцетна киселина и отстранете маринатата от топлина.



За половин литров буркан са необходими приблизително 150 грама пълнеж. Охладете маринатата до 40С. Изсипете пълните буркани с топла марината. Покрийте с капаци (които предварително ще сварим в гореща вода) и поставете в тенджера с топла вода за стерилизация. Стерилизираме 0,5 литровите буркани за около 15 минути. След обработката ги запечатваме херметически и ги обръщаме с главата надолу с врата. Охлажда се бързо.



И сега нашият детайл е напълно готов. Остава да изчакаме подходящия час, за да го отворите!
Също така бих искал да препоръчам добра рецепта гроздов сок за зимата.
Приятен апетит!