Как да осолите хребетите на червената риба

Далеч не винаги е възможно да приготвите любимата си закуска - леко осолена червена риба, защото тя е не само много вкусна и здравословна, но и много скъпа морски дарове. Но това не е причина да се разстройвате, факт е, че можете да приготвите отлично рибено предястие от гребените на червената риба. По правило рибата се смила преди да се продаде, а хребетите с остатъците от пулпата се продават. Точно от това имаме нужда - те могат да се използват за приготвяне на бюджетна леко осолена закуска, която може да се използва за сандвичи или за различни салати. Сега ще ви кажа как бързо да осолявате хребетите на червената риба у дома, вижте рецептата със снимката по-долу.
Препоръчително е да изберете гребените, на които е останала повече целулоза - в края на краищата, след осоляването ще трябва да се изреже от гребените и след това да се използва при нужда. Вижте също как да осолявате червената риба у дома.
Самата технология за осоляване е доста проста - трябва да смесите сухи съставки (сол и подправки) и да поръсите с тях парчета хребети. За да може пулпата да бъде добре осолена, е необходимо да се монтира товар отгоре на гребените и да се постави контейнера на студено. След около ден вече можете да приготвите вкусни сандвичи от каша на червена риба.



Съставки:

- хребети от прясно замразена червена риба - 1000 gr.,
- подправки (кориандър, черен пипер) - на вкус,
- фина сол (морска) - 3 супени лъжици.



На първо място, хребетите трябва да са добре подготвени. За да направите това, те трябва да бъдат измити и изсушени със салфетка. Ако имат остатъци от кожа или рибено масло, тогава те трябва да бъдат отрязани..
След това нарязваме хребетите на малки парчета, така че да се поберат в подходящ съд..



Поръсете малко сол в купа на самото дъно, след това кориандър и черен пипер.



След това поставяме редица хребети и ги поръсваме със сол и подправки отгоре.



Така ние подреждаме всички хребети и не забравяйте да поръсите добре горния ред с подправки.
След това покриваме рибните хребети и поставяме товара отгоре, така че да се отделя течност от пулпата - необходимо е за осоляване. Вижте друга рецепта как да осолявате червената риба у дома.



Премахваме хребетите за един ден на студа и след това почистваме осолената каша от тях и пируваме.



Приятен апетит!