Как да солите корема от сьомга у дома

Имам прекрасна рецепта за това как да си натрупам корема от сьомга у дома бързо и без проблеми и искам да го споделя с вас. Вероятно много от вас са виждали такива коремчета за продажба на рибни пазари и как с удоволствие купуват, особено пенсионерите. Никога не можах да разбера какво изобщо може да се направи от тях, защото ми се стори, че това са просто хранителни отпадъци и в най-добрия случай те са подходящи само за приготвяне на концентриран бульон..
Но за моя изненада се оказа, че такива кореми могат да бъдат осолени! Веднъж служителка донесе на работа много вкусни сандвичи, основната съставка на които бяха солените от нея кореми у дома. Как ги харесвах, толкова сочни, пикантни, умерено мазни, че просто се стопиха в устата ми. И те не се различаваха абсолютно по вкус от леко осолена сьомга, която също беше осолена от служител. Разбрах, че това е не само вкусно, но и значително спестяване, защото коремчетата са многократно по-евтини от сирената. И ако готвите домашни сандвичи за закуска, рулца или приготвяте салати за закуски, все пак трябва да мелете месото, за да можете спокойно да си купите коремчетата. Просто се страхувах, че ще са малко дебели, но като приготвих порция такава закуска у дома, разбрах, че греша, всичко се оказа просто наред.
Важно е да купувате качествени резници, така че да не са замразени, да имат добър вкус и да имат твърда текстура..
Можете да осолите корема по различни начини, като използвате подправки и билки по ваш избор. Ето основна рецепта със сол, захар и оцет като основни съставки..
Трябва да съхранявате такава закуска в хладилника за не повече от 3-5 дни.

И така, как да осолявате коремчета от сьомга у дома - рецепта със снимка




Съставки:
- гарнитура на сьомга (коремче) - 0,5 кг,
- морска или каменна сол - 2 супени лъжици.,
- гранулирана захар - 1 супена лъжица.,
- оцет - 0,5 ч.л..



Измиваме добре корема, не забравяйте да ги изсушите с кърпа.
Слагаме коремите в пластмасов съд, в който ще ги осолим.



След това ги поръсете със смес от сол и захар, леко поръсете с оцет и разбъркайте добре помежду си.



Слагаме контейнера в хладилник за 10-12 часа.



През това време го разклащаме няколко пъти..



Изваждаме осоленото коремче на сьомгата и го изплакваме с вода, за да отмием солта и захарта, след което я почистваме от кожата и перките. След това го поставяме обратно в контейнера и го използваме за сандвичи или закуски.



Приятен апетит!



Можете също да готвите кисело кисело сьомга.