Леко осолени моркови: универсални рецепти за всеки ден

Морковите се съхраняват идеално пресни, а ако са осолени, тогава го правят за нещо конкретно. Добре, да речем, че ви трябват моркови за яхния или за салата и няма нито време, нито желание да се сблъскате с мръсни моркови от избата. Това е мястото, където леко осолените моркови идват по-удобно, прибрани по няколко начина, за различни ястия. 

Съставки: морков, сол, подправка
Време за отметка: лято, Падането

Измийте морковите, отрежете краищата и ги остържете за по-добро отстраняване на мръсотията.

Нарежете морковите с колелца, половин колела или ленти, колкото искате.

Измийте половин литровите консерви с гореща вода и сода за хляб. Поставете 2-3 скилидки чесън на дъното на буркана и започнете да подреждате морковите. Не е необходимо да се пълни до очните ябълки, не отчитайте няколко сантиметра до върха. Можете да използвате подправки, но това изобщо не е необходимо, тъй като този морков не се използва като самостоятелно ястие, а действа като добавка и украса за други ястия.

Направете туршия. Добавете 50 грама сол на литър вода и сложете саламурата на печката, така че да заври добре. Изсипете врящата саламура в буркана, така че да покрие напълно морковите. Затворете буркана с пластмасов капак и съхранявайте на хладно място за зимно съхранение.

Бързо осолени моркови

Някой смята, че такъв популярен "корейски морков", или кисели моркови и леко осолените моркови са едно и също нещо. Но това е коренно погрешно. За приготвянето на леко осолени и кисели зеленчуци не се използва оцет, а основният консервант е солта и собственият сок. Можете да използвате всякакви подправки и няма ограничения.

Единственото сходство е, че морковите също трябва да бъдат настъргани и те ще бъдат готови почти веднага след готвене..

Така че, настържете морковите на едро ренде, можете да използвате този, който се използва за "корейски морков".

Разбъркайте морковите със солта, като леко натиснете, за да оставите сока да тече. На същия етап можете да добавите смлян пипер или сушени билки..

Поставете морковите в чисти, измити буркани и ги натрошете добре, така че на повърхността да се появи сок..

Налейте няколко супени лъжици растително масло във всеки буркан и ги затворете с пластмасови капаци. По принцип морковите могат да бъдат дегустирани в рамките на 10 минути след готвене и в абсолютно същата форма те могат да се съхраняват в хладилника или в студено мазе поне 4-5 месеца. Колкото по-сочни са морковите, толкова по-дълго се съхраняват. Можете да го ядете като самостоятелно ястие или на негова основа да приготвите витаминни салати през зимата.

Морковите вървят добре с патладжаните, а как да приготвите това просто, но много вкусно предястие, гледайте във видеото: