Как да си направим леко осолени краставици за зимата - рецепта и готвене леко осолени краставици за бъдеща употреба.

Някои от нас предпочитат пресни краставици или салата, приготвена от тях, някой като кисели или мариновани, някой мариновани от бъчва ... и само леко осолени краставици са обичани от всички. Те са умерено кисели, наситени с аромата на подправки и чесън, твърди и хрупкави. Но възможно ли е да запазите този вкус и аромат за зимата. Можете, и тази рецепта ще ви помогне с това. Това е доста просто, но дава възможност да се запазят всички горепосочени качества на краставици у дома през цялата година..

Съставки: корен от хрян, листа от хрян, краставици, горчив пипер, сол, чесън

Така че, трябва да вземете пресни млади краставици, да ги измиете и да отрежете опашките.

В купа смесете 100 г настъргани корени от хрян, малко нарязана хрянова зеленина и 5-6 кайма скилидки чесън.

Изсипете половината от тази смес на дъното на тигана, добавете няколко пръстена люта чушка, сложете краставици и покрийте с останалите подправки.

В отделен контейнер е необходимо да се приготви саламура за леко осолени краставици, събрани за зимата. За да направите това, добавете 50 г сол за всеки литър вода и кипете в продължение на няколко минути. След това се охлажда, филтрира се и се залива с краставиците.

Вържете тигана с марля и оставете точно в стаята за 3 - 4 дни.

След това изцедете цялата течност, доведете до кипене и филтрирайте.

След това трябва да поставите краставиците в чисти буркани, пълни с пресни подправки, да изсипете гореща саламура, оставяйки малко място отгоре за кипене.

Покрийте със свалени капаци и стерилизирайте. Времето за стерилизация за 3-литровите кутии е 20 минути, а за литровите - 15 минути.

Охлаждайте навитите консерви и изпращайте за съхранение.

Тези краставици имат много добър вкус. Те не съдържат консерванти и са подходящи за бебешка и диетична храна. Само в този случай не е необходимо да добавяте люти чушки. Готвенето на леко осолени краставици за зимата, разбира се, е проблемно, но резултатът несъмнено ще ви зарадва.