Солени моркови за зимата в банки

Колко често се случва отлична реколта от моркови да се берат на лятната им къщичка, но няма къде да я съхраняват. Защото у дома, на балкона и понякога няма достатъчно място за всичко и, честно казано, условията не са подходящи за съхранение на зеленчуци. Какво да правя в този случай? Нека се опитаме да осолим морковите! Това е най-простият и достъпен метод за съхранение, използван от много опитни стюардеси..
Важното е също, че осолените моркови за зимата в консерви всъщност са полуфабрикат за много ястия. Достатъчно е само да го извадите от буркана, изплакнете го от саламура и го добавете към борш, супи, месни и зеленчукови ястия. Всички хранителни вещества и витамини се консервират в кисели моркови. Съхранява се дълго време, тъй като солта е отличен консервант..
Можете да осолите моркови с добавка на билки, като копър или магданоз, тогава вкусът на вашите ястия ще бъде свеж и по-богат.

Вижте и как да готвите Корейски моркови вкъщи.

За да направят морковите по-сочни, обелените от тях трябва да се държат в студена вода за около 30-40 минути. Можете да го нарежете с нож на тънки ивици, или можете да го настържете на едро ренде или да използвате хранителен преработвател, за да го накълцате, като за корейски моркови.
Освен това е много лесно и бързо да приготвите вкусна салата от кисели моркови. Изваждаме моркова от буркана, изплакваме го от излишната сол, добавяме обелената и грубо настъргана ябълка. Обелете орехите, подсушете ги за няколко минути в тиган и ги смилайте с кухненски пасатор. Смесваме ядките със сместа от ябълки и моркови, добавяме настърганото твърдо сирене, разбъркваме и овкусяваме с лека майонеза или заквасена сметана.
Ако подправите осолени моркови с подправки, подправете с растително масло и оцет, получавате популярна закуска от моркови - на корейски, буквално за 5 минути.
И можете бързо да направите вкусен пълнеж за пай от такива моркови. За да направите това, морковите, измити от саламура, трябва да се оставят да къкри в продължение на 10 минути в масло в тенджера на слаб огън, добавете към него задушени стафиди, натрошени ядки, мед.

И така, как да осолявате морковите за зимата в буркани под найлонови капаци.




Съставки:

- морков корен зеленчук - 1 кг,
- зелени - 50 g,
- трапезна сол - 5 супени лъжици. л.



Измиваме и обелваме морковите, нарязваме с нож или настъргваме.





Измиваме зелените и го нарязваме на ситно.




Добавете трапезна сол към моркови и билки.




Смесете всичко старателно.




И слагаме осолените моркови в предварително сготвени стерилни буркани, нарязваме ги малко, затваряме ги с капаци и ги поставяме в хладилника за съхранение за зимата.



Приятен апетит.
Старинская Леся
Препоръчваме ви също да готвите мариновано цвекло за зимата.