Мариновани моркови за зимата

Морковите, освен че са вкусно кисели, се добавят към различни салати - препарати, те добре ферментират. Между другото, този метод на приготвяне за зимата е един от най-старите в готвенето. Маринованите моркови, рецептата за които предлагаме, запазват всички свойства на пресен зеленчук. Препоръчано.
Съставки:




Съставки:
- моркови - 1 кг,
- лук - 2 броя.,
- корен от хрян - 1 брой.,
- гранулирана захар - 2 ч.л.,
- сол - 1 супена лъжица. лъжицата.



И така, след като сме приготвили всички необходими съставки, ще преминем към самия процес на приготвяне на кисели моркови за зимата. За целта накиснете морковите и корен от хрян в студена течаща вода за около 20 минути. След това го изваждаме и изплакваме обилно в течаща вода.



След това обелваме морковите, като използваме специален нож за рязане на зеленчуци. Отрязваме върховете и тънката част от корена. Изплакнете и разтрийте на едро ренде със сламки.



Почистваме добре корена от хрян от горната част на кожата. Нарежете с нож или настържете на тънки ивици.



Обелете лука. Изплакнете го в студена вода и го нарежете на ситно с остър нож.



Пригответе варел или контейнер, в който морковите ще ферментират. Изплакнете го обилно със студена течаща вода и след това го обелете с вряла вода. Изсушаваме го. Изсипете гранулирана захар на дъното на бъчвата и наредете настърганите моркови на слоеве, редувайки се с нарязан лук и сол.След това напълнете цевта и я покрийте с кръг. Ние инсталираме потисничеството отгоре. Поддържаме цевта на стайна температура за около 6-8 дни. След това, след като се появи пяната, прехвърлете контейнера на хладно място с температура 15-16 градуса по Целзий. След 4-5 седмици морковите са готови.



Сега знаете как да готвите кисели моркови за зимата. Приятен апетит!

Препоръчваме и готвене маринована тиква.