Бързо осолено зеле

Днес, след като се събудих доста рано сутринта, толкова зле исках запазената си марка незабавно кисело зеле, че реших да го сготвя. След като се измих, облечих се и погледнах в хладилника, разбрах, че зелето е всичко вкъщи. Но това не ме спря, отидох на пазара. Там си купих бяло зеле и сега готвя чудесно ястие от него, човек може дори да каже закуска. За щастие знам рецептата за бързо посланишко зеле с оцет.

Искам да кажа веднага, че тази рецепта е моя любима по две причини, зелето има вкус и страхотно се маринова. Между другото, ястието се нарича бързо осолено зеле..
Освен зелето, според мен цвеклото също е важен и ценен продукт в тази закуска. Тя не само насища зелето с ярък и розов цвят, но и придава уникалността на деликатността и оригиналността.
И така, необходимите компоненти (за 1 трилитров буркан):
- 1 зеле (приблизително 2 кг),
- 1 цвекло,
- 2 скилидки чесън (или повече),
- 1 дафинов лист,
- 2-8 черен пипер (този с грах),
- 2 с.л. л. сол,
- 1 супена лъжица. л. Сахара,
- 2 с.л. л. оцет.


Измийте зелето и цвеклото добре.
Извадете горните листа от зелето (никога не знаете къде лежи).
След това нарежете този зеленчук на парчета.



Обелете и настържете цвеклото.



Изсипете вода в купа. Добавете дафинови листа.



След това добавете и черен пипер.



Изсипете сол и захар. Доведете течната марината до кипене и след това добавете оцета.






Поставете цвеклото на дъното на перфектно измит буркан..



След това сложете зелето отгоре.



Най-горният слой отново ще бъде цвекло.



Изсипете приготвената марината върху зеленчуците.






Затегнете буркана с капак, разклатете го малко.
След час това бързо осолено зеле ще бъде готово.
Има и по-трудоемко и малко по-различно предястие на вкус. - кисело зеле за 3 часа.