Набързо прованс зеле

Има много рецепти за готвене на зеле за зимата. Той е индивидуален за всяка любовница. Една от тях е рецепта за незабавно провансалско зеле..

Трябва да се отбележи, че зелените плодове се делят на три периода на зреене - ранен, среден и късен. За подготовката за зимата почти всички рецепти предполагат използването на средно узряващо зеле. На външен вид е съвсем просто да го определите, тъй като е голям и има вкус сочен.

При събирането на зелето за зимния период той стои в буркани, затворени с найлонови капаци. Преди това, разбира се, тя трябва да бъде почистена и стерилизирана. Необходимо е зелето да се прилага много плътно, така че то да бъде напълно покрито с течност.

Любителите пикантно зеле може да добавите една люта чушка. Вкусът ще бъде малко по-пикантен от сладкия пипер. Можете също да увеличите количеството оцет, тогава зелето ще бъде по-кисело в резултат..

Зелето, приготвено по тази рецепта, може не само да се бере за зимния период от време, но и да се яде веднага. Просто върви идеално с нарязани лукови пръстени или половин пръстени и малко слънчогледово ароматизирано масло..




За готвене имаме нужда от съставки:

- 5 кг. прясно зеле,
- 1 кг. сладък червен пипер,
- 4 супени лъжици трапезна сол,
- 1 супена лъжица. Слънчогледово олио,
- 1 супена лъжица. столов оцет 9% ,
- 1 чаша гранулирана захар.
За проба можете да приготвите половин порция, като разделите това количество съставки на 2.



Първоначално освободена глава от зеле от няколко горни листа. Едва след това го нарязваме на ситно. Специален шредер или хранителен процесор може да опрости тази задача..






Почистваме, освобождаваме от семена и измиваме добре чушката. След това го нарежете на малки ивици. По-добре е да използвате червен пипер, но при липса на такъв, можете да използвате зелен или жълт. Основното условие при избора на пипер е, че той трябва да е ароматен и месест. Можете също така да комбинирате няколко нюанса пипер, което ще придаде на завършеното ястие ефектен вид.





След това комбинираме нарязано зеле с черен пипер.
Добавете гранулирана захар и трапезна сол. Добавете там столов оцет, слънчогледово масло..





Смесете добре получената комбинация.





Оставете зелето за 1 час, за да разтворите напълно захарта и солта и разбъркайте отново.
Разпределяме готовата салата върху предварително приготвени буркани, затваряме с капаци, направени от найлонов материал.




Необходимо е да съхранявате салатата в хладилника или в избата..
Приятен апетит.




Също така препоръчваме на всички да видят нашите съвет как да ферментира зеле.
Старинская Леся