Вкусно зеле за зимата: най-добрите рецепти със снимки

Вкусно зеле за зимата определено трябва да бъде в списъка ви със зимни туршии. Този вид зеленчук може да се използва за приготвяне на салата, борсов дресинг, халаджия и др. Обмислете избраните от нас опции за неговото приготвяне.

Вкусно зеле за зимата.
Борш превръзка.
1 кг сладък пипер, 2 кг домати, 2 кг котлет лук. Настържете 2 кг моркови и 6 кг корени от цвекло. Натрошете 4 кг зелеви листа. Пригответе голяма купа - в нея ще трябва да задушите всички зеленчуци. Може да не успеете да направите това наведнъж, така че разделете зеленчуковата маса на 2 части. Прехвърлете зеленчуците в подготвения съд. Поставете плодовете на цвеклото последни. Разбъркайте сместа, оставете да къкри 25 минути, като разбърквате колкото е възможно по-често. Не забравяйте да добавите 3,5 с. Л. Към превръзката. супени лъжици сол, 260 г захар. Опаковайте в буркани, запечатайте с капаци, охладете, предварително увити в одеяло.
Как искате да кисело зеле с цвекло? Тези два вида зеленчуци съчетават страхотен вкус..

Сладко кисело зеле.
Пригответе буркан от 3 литра, стерилизирайте го, сложете в него нарязаната глава на зелето, разбъркайте с две супени лъжици сол и два настъргани моркови. Масата трябва просто да лежи, не е необходимо да я уплътнявате специално. Изсипете вода, така че да покрие зеленчуците с 5 сантиметра, покрийте с чиста марля кърпа, поставете в дълбока купа с емайл. По време на процеса на ферментация сокът ще се отдели и изцеди в купата. Оставете контейнера в стаята за 3 дни. По това време детайлът трябва да бъде „пробит“ с дървена пръчка, което позволява натрупаните газове да излязат. Изсипете сока в купата обратно в буркана. След посоченото време изцедете саламурата през марля кърпа, разредете 0,5 супени лъжици в нея. захар, преместете в хладилник.

Направете и карфиол за зимата.
Вкусно зеле за зимата.
Зелената салата с домати.
Нарежете на ситно 1 кг моркови, лук, домати, зелеви листа, разбъркайте всичко, оставете да къкри на умерен огън, като добавите слънчогледово масло. Опаковайте тази маса, докато е още гореща, съхранявайте в помещение с ниска температура. Маринатата се прави от сол и гранулирана захар - 4 супени лъжици всяка. супени лъжици, смлян черен пипер и половин литър растително масло.
Ще ви хареса и черен пипер, пълнен със зеле за зимата.
Брюкселското зеле се маринова.
Нарежете пънчетата от стъблото, нарежете на две, накиснете в хладна вода с добавена сол, оставете за 20 минути. Изцедете водата. Подгответе контейнери и капаци за зашиване, стерилизирайте ги. Опаковайте натрошените пънове, оставете малко място в горната част. Добавете скилидките чесън, една стрък копър, 0,25 чили всяка. Смесете 8 с.л. супени лъжици сол, 0,5 супени лъжици. гранулирана захар, 5,5 с.л. оцет, сварете, изсипете в буркани, оставяйки на върха? См. Избършете краищата сухи, запечатайте с капак. Стерилизирайте, оставете да изстине.
Всяка от представените рецепти е достойна да бъде в списъка с любимите ви заготовки. Това важи особено за онези, които не могат да си представят трапезната маса без препарати от зеле.