Дресинг от цвекло борш за зимата: рецепти и приготвяне

Всички обичат борш. Не е трудно да го приготвите, имате нужда само от определен набор от съставки и няколко часа свободно време. Боршовата превръзка за зимата значително опростява процедурата за готвене и спестява време. Той е уникален с това, че можете не само да го добавите към борш, но и да го ядете като салата.

Опции за рецепта

Има огромен брой рецепти за борсов дресинг за зимата с цвекло. Може да се направи с боб, зеле, доматено пюре, черен пипер. Правят такава превръзка през лятото, когато всички съставки са максимално достъпни..

Въпреки дългото време за готвене, дресингът запазва всички витамини, минерали и диетични фибри, което е голям плюс. Изберете правилната рецепта и не се колебайте да започнете да приготвяте дресинга.

Рецепта с моркови

За приготвянето на такъв препарат е необходима само прясна храна. Те могат да бъдат закупени на пазара или събрани от вашата градина..

Необходими съставки:

• Цвекло, моркови, лук, домати - по 2 килограма всеки.
• Чаша гранулирана захар.
• Сол - 5 супени лъжици л.
• Растително масло - 0,5 л.
• 9% оцет - половин чаша.
• Питейна вода - ½ чаша.
• Черни пиперки - около 13 бр.
• 4 неща. лаврушка лист.

Пригответе голям съд преди да започнете работа. Той трябва да има обем най-малко 10 литра. И също не забравяйте за банките, те трябва да бъдат добре измити и стерилизирани..

Стъпки за готвене:

1. Измийте и обелете всички зеленчуци.
2. Нарежете моркови, цвекло, домати и лук, като използвате специален процесор.
3. Сложете нарязани зеленчуци, с изключение на доматите, в тенджера, добавете слънчогледово масло и 1/3 част оцет и вода.
4. Поставете съда на слаб огън за 15 минути и разбъркайте.
5. Сега добавете нарязания домат, сол, захар, черен пипер и останалата оцетна вода и оставете да къкри още половин час.
6. 10 минути преди края на печенето добавете дафинов лист в контейнера.

Вижте също: Как бързо и вкусно сол хрупкаво зеле в буркан

Превръзката от бор с цвекло е готова за зимата. Поставете го в подготвени буркани и ги навийте с ключ. Увийте в дебело одеяло и дръжте там, докато изстине.

Беритба с доматена паста

Ако няма достатъчно пресни домати, можете да използвате доматено пюре или паста вместо тях. Но в този случай съставът на съставките ще се промени леко..

Необходими продукти:

• 1 кг лук, моркови и цвекло.
• 5 супени лъжици. л. Сахара.
• 3 супени лъжици. л. сол.
• Половин чаша 9% трапезен оцет.
• чесън - 7 скилидки.
• Рафинирано растително масло - фасетно стъкло.
• Килограм черен пипер.
• 0,5 л консерва за доматено пюре.

Ако някой не харесва чушките с камбанки, тогава може да бъде заменен с 500 грама моркови. По желание добавете малка шушулка люта чушка.

Пригответе 8-литрова тенджера, измийте, обелете зеленчуците и започнете да готвите.

Вижте също: Рецепти за готвене на кисело зеле в буркан

Стъпки за готвене:

1. Нарязваме моркови, цвекло и лук в хранителен комбайн или настъргваме.
2. Нарежете чушката и чесъна на малки кубчета.
3. Изсипете половин чаша растително масло в тенджера и поставете съда на огън.
4. Поставете в нея цвекло и добавете 50 мл оцет.
5. След няколко минути добавете морковите, след това добавете лука, чесъна и чушката.
6. След още 5 минути добавете сол, захар, слънчогледово масло, доматено пюре.
7. Доведете получената маса до кипене и оставете да къкри за половин час.
8. В края на готвенето сипете оцета и разбъркайте добре.

Сега можете да изложите детайла в буркани и да го поставите на тъмно място.

Цвекло със зеле

За да приготвите такъв препарат със зеле, ще ви трябват всички същите зеленчуци. Добре е, ако отглеждат в собствената си градина. Ако нещо липсва, можете да го закупите в магазина или на пазара.

Продукти за прибиране на реколтата:

• 2 килограма прясно зеле.
• 3 килограма цвекло.
• 1 килограм моркови и лук.
• 1 чаша рафинирано слънчогледово масло.
• 2 супени лъжици трапезна сол.
• половин чаша 9% оцет.
• 3 бр. черен пипер.
• няколко листа лаврушка.

Вижте също: Характеристики на правилната стерилизация на консервите във фурната

Преди готвене измийте и обелете зеленчуците, след това ги нарежете и нарежете.

Стъпка по стъпка:

1. Настържете обелени моркови и цвекло или преминете през хранителен комбайн.
2. Нарежете лука на малки пръстени.
3. Нарязваме зелето, но не едро.
4. Изсипете слънчогледовото масло в подготвения съд, сложете всички зеленчуци и поставете да се готвят.
5. Щом водата заври, добавете 9% трапезен оцет, сол, дафинов лист, черен пипер и оставете да къкри още 45 минути.

Поставете получената маса в стерилизирани буркани, навийте на руло и след това я увийте в одеяло и оставете за няколко дни, докато изстине..

Приложение и съхранение

Ще отнеме много малко време да готвите борш с такава превръзка. Просто трябва да готвите бульона с месо, да приготвите зеле и картофи. Чесънът може да се добави по желание. След като картофите се сварят, можете да добавите дресинга от борш.

Съхранявайте отворен буркан с дресинг в хладилника. За да предотвратите появата на мухъл, можете да намажете капака с горчица и да затворите буркана с него. С капак с "горчица", препаратът от борш ще издържи месец.

Такъв препарат е не само много вкусен, но и здравословен. И този борш по нищо не отстъпва на обичайния, приготвен от пресни зеленчуци..