Карфиол за зимата. `Gentle`. Рецепта със снимка

Ако имате възможност да запазите „направо от градината“, не пропускайте тази възможност. Това няма да позволи загубата на храна, ако реколтата е "успешна", а използването на прясна храна значително ще подобри вкуса на консервираните храни. Вариациите по темата за домашното консервиране позволяват използването на различни продукти, подправки, естествени подобрители на вкуса. Ако обаче съставките (например сол, оцет, захар), чието количество не се препоръчва силно, тъй като промяната на пропорциите може да повлияе неблагоприятно на качеството на съхранение на консервираните храни.

Карфиол "Деликатен" - рецепта

За работа ще ви трябва:

- карфиол - 4 кг;

- черен пипер (червен и оранжев);

- копър зелени;

- чесън и скилидки.

- Както и сол, захар и оцет, 120 грама всеки.

Сварете зелето в подсолена вода за 5 минути.

Както всички останали препарати от карфиол, разглобяваме го във варена форма чрез съцветия.

Начукайте черния пипер, обелете чесъна.

*

Сложете копър, чесън (по 2-3 скилидки всяка), резени черен пипер и зеле в стерилизирани буркани.

Изсипете вряща вода върху зелето, покрийте с капак и оставете за 5 минути. След това оттичаме водата.

Донесете отново същата вода до кипене и повторете пълненето още веднъж. След като изцедите водата, не забравяйте да добавите карамфил към бурканите.

За трети път напълнете зелето със саламура: изсипете сол, захар и оцет във вряща вода. Плътно затегнете бурканите с капаци и оставете да се охлади под „кожено палто“ от топли кърпи. Карфиол за зимата готов

Изпращаме охладени консерви в килера за съхранение, където вече имате консерви кисели краставици, домати и други препарати.

Колко хубаво ще е в зимен ден да отворите буркан с карфиол и да си припомните ароматното лято и щедра есен.

*

*