Маринован карфиол с моркови и чушки

Карфиолът е вкусен - вкусно и оригинално предястие дори през зимата, дори през лятото. Маринован карфиол с моркови и чушки - прекрасен зимен асортимент и готово студено зеленчуково предястие за празнична трапеза.

Съставки: чушка, вода, бахар, карфиол, дафинов лист, морков, пикантен пипер, захар, сол, копър, оцет, чесън
Време за отметка: лято, Падането

Рецептата по-долу няма да отнеме много време за приготвяне, но ще достави много удоволствие през зимата и ще се хареса както на домакинствата, така и на гостите..

За един трилитров буркан с готов кисел карфиол вземете:

• карфиол - 1 средна вилица;
• моркови - 1 бр .;
• български пипер - 1 бр .;
• чесън - 2-3 скилидки;
• лют червен пипер - 1-2 бр .;
• сладък грах;
• Дафинов лист;
• оцет 70% - 1 ч.л;
• копър.

Марината:

• сол - 4 супени лъжици;
• захар - 2 ч.л;
• вода - 2 л.

Как да мариноваме карфиола с моркови и чушки

Измиваме карфиола под течаща вода и го разглобяваме на съцветия.

Нарежете чушката на половина, отстранете семената и стъблото. Нарежете на средно големи ивици.

Върху обелените моркови направете надлъжно няколко V-образни разреза. Така при рязане на кръгове ще се получат интересни цветя..

Нека приготвим маринатата. Сварете вода в тенджера, добавете сол и захар. Разбъркайте добре и свалете от котлона.

На дъното на всеки буркан слагаме копър, чесън, черен пипер, дафинови листа, люти чушки. Сложете зелените съцветия отгоре, леко смачкайте. Напълнете всичко с вряла вода, изцедете след 5 минути.

Изсипете кипящата марината в бурканите и добавете оцет. Навийте на руло без стерилизация, обърнете и поставете да се охлади.

Карфиолът кисел по тази рецепта има приятен пикантен вкус. Тази подготовка върви добре с месни и дори рибни ястия. Съхранявайте го, за предпочитане в изба или мазе.