Замразяване на тиквички за зимата за палачинки, хайвер и за хранене на бебета

• Вид ястие:Замразени полуфабрикати

  Съдържание

  • Замразяване на тиквички в кръгчета и филийки
  • Замразяване на настъргани тиквички
  • Замразяване на тиквички за палачинки
  • Замразяващи тиквички за деца
• Сложност:За начинаещ

Днес искам да ви кажа как правилно да замразите тиквичките у дома, за да ги запазите свежи и вкусни за цялата зима..

За всички видове наши заготовки ще ви трябва:

• Пакети (обикновена храна или вакуум със закопчалка с цип);
• Контейнери;
• Хартиени кърпи или салфетки за изсушаване на нарязаните парчета.

Основната тайна! За да предотвратите течността и разваряването на размразените зеленчуци, преди да ги изпратите във фризера, е необходимо да загреете тиквичките и след това да охладите.

Замразяване на тиквички в кръгчета и филийки

През зимата ще бъде удобно да извадите нарязани клинове от хладилника и бързо да ги запържите за обикновена гарнитура или да ги подредите на слоеве за гювеч. А нарязаните тиквички могат лесно да се пюрират или нарязват на кубчета директно в супа или гарнитура.

Съставки:

• Тиквички;
• патисони;
• вода;
• Сол (ако е необходимо).

Има три начина за приготвяне на зеленчуци, от които да избирате. Преди да ги замразите, можете:

1. Бланширане: Напълнете съда с вода. Докато заври, нарежете тиквичките на кубчета или пръстени с ширина 1-1,5 см. Изсипете във вряща вода и варете 5 минути, като бъркате непрекъснато. След това отцеждаме водата и оставяме тиквичките да изстинат и изсъхнат. Слагаме кубчета или кръгчета в пакети на порции (ако пакетът няма "заключване", връзваме го плътно) и го изпращаме във фризера.
2. Запържете (замразете пържени тиквички): Така че след размразяването, остава само да добавите заквасена сметана или кисело мляко, масло, чесън и сол, задушете за кратко - и гарнитурата е готова! За тази опция сложете чисти тънко нарязани тиквички в тиган без олио и запържете за кратко. След това го оставете да изстине, сложете го в торбички и го сложете във фризера.
3. Сол: Това ще помогне за премахване на нитратите от зеленчуците. Поръсете подготвените кубчета или клинове със сол, така че подправката да удари всяко парче. Оставете тиквичките за 20 минути. След това изплакнете, отцедете и оставете да изсъхнат. След това можете да опаковате и изпратите до хладилника "за зимата".

Важно! За да не се замразят тиквичките, нарязани на филийки, по-добре е да подредите кръговете на редове върху чиния, предварително покрита с полиетилен. Отделете всеки следващ слой с фолио. Поставете ястието във фризера за няколко часа, така че тиквичките да се "захванат". След това можете да изложите филийките в порционирани торби или контейнери..

На бележка! По-добре е да опаковате тиквички в малки контейнери или торбички за еднократна порция. По този начин не е необходимо да ги размразявате многократно. Веднага извадих нужното количество - и готвих.

Замразяване на настъргани тиквички

Тази опция е добра, защото ще спестите време, ако искате салати или супи с тиквички през зимата. Настърганите тиквички могат да послужат като готова основа за по-нататъшно консервиране..

Съставки:

• Тиквички.

Предварително пригответе зеленчуци: измийте и подсушете. Почистваме кожата от тиквички, нарязваме я по дължина на 2-3 части за удобство. Ако семената вече са жилави, след това ги извадете. След това разтрийте на едро ренде. По желание можете да добавите моркови към тиквичките. Разпределяме масата в пакети, докато зеленчуците дадат сок, и поставяме във фризера.

Ще ви бъде полезно! Напишете датата на приготвяне върху найлонови торбички или контейнери.

Замразяване на тиквички за палачинки

И това вече е пълноценен полуфабрикат, който след размразяване ще трябва само да се смеси с брашно и яйце и да се запържи в тиган. Стратегическото ни помещение в случай на натиск във времето!

Съставки:

• Тиквички;
• Моркови (по желание, моите като палачинки с тиквички и моркови, така че добавям, но можете и без него).

Тиквичките и морковите се измиват предварително, сушат се и се почистват. След това три на едро ренде. Смесете добре масата и я разстелете в малка торбичка на тънък слой. Под тази форма поставяме нашия полуфабрикат във фризера. През зимата остава да вземете торбата, да размразите, омесете тестото с тиквичките и изпържете палачинките.

Замразяващи тиквички за деца

Майките може да се чудят дали замразените зеленчуци могат да се използват за много малки. Съмнявам се, че този вариант е по-безопасен от консервираните храни. Зеленчуците, събрани лично от вас, ще преминат строг контрол на качеството. Освен това тиквичките, богати на полезни микроелементи и лесни за храносмилане, са идеални за първото хранене на бебета..

Изберете млади, средно големи зелени тикви, без тъмни петна по кожата, пукнатини или синини. За да премахнете нитратите от зеленчуците, ги накиснете в хладна подсолена вода и изплакнете обилно преди замразяване..

Замразете тиквичките за деца, като ги нарежете на кубчета или пръстени. При първото хранене е лесно да ги пюрирате с добавяне на картофи и моркови. Бебетата на възраст над една година могат да дават супа от тиква.

Надявам се, че сте намерили подходящи рецепти за себе си и полезна информация за това как да си направите полезни препарати за зимата у дома и правилно да замразите тиквички.