Кърли тиквички

Кърлинг тиквички за зимата в лимоновото масло на пръв поглед може да изглежда поне странно. Но повярвайте ми, те се оказват много вкусни. Сред всички видове рецепти за приготвяне на тиква и домашно консервиране, тя може да се състезава с много и да излезе с достойнство като победител. Продукти, които са необходими за приготвяне на рецепта за 1 кг млади тиквички:

1. шушулка от горчив пипер;
2. 1 лимон (по-точно, неговата жар);
3. пикантни билки (магданоз, копър, босилек);
4. растително масло;
5. млян черен пипер.

За маринатата ще ви трябват 3 чаши (600 мл) вода: 1 с.л. сол, 1,5 чаши ябълков оцет.

"Кърли тиквички в лимоново масло ”. Последователност на готвене:

Тиквички на руло започва с приготвяне на зеленчуци. Тиквичките (за предпочитане младите с нежна кожа, които не е необходимо да се режат) се измиват и нарязват на кръгчета. След това резените тиквички се потапят във вряща вода, към която се добавя сол според рецептата и ябълков оцет. Зеленчуците се варят поне 2 минути и се изваждат от маринатата.

Когато излишната марината се отцеди от тиквичките, те трябва да се пържат в растително масло до златисто кафяво. Халбите се прехвърлят в купа, осоляват се и се пипер и към тях се прибавят натрошената люта чушка, пикантните нарязани билки и лимоновата кора, натрити със сламки. Всичко се разбърква.

Тиквичките със жар и билки се поставят в стерилизирани буркани и се заливат с растително масло, доведено до кипене, така че да покрие напълно кръговете от тиквички. Бурканите се навиват с капаци и могат да се съхраняват до 3 месеца на хладно и тъмно място.

Тиквичките могат да се използват за приготвяне на "сглобяеми" салати: с други зеленчуци, в различни пълнежи. Включително препарати от зеленчуци. Тиквички прави отлично гарнитура с ориз. Може да се приготви от следните продукти:

1. 3-4 кг тиквички;
2. 3 глави лук;
3. 3 сладки чушки;
4. 6 домата;
5. 2 моркови;
6. 1 корен от магданоз и пащърнак;
7. 1 чаша ориз
8. 1 кубче пилешки запас;
9. сол, захар, смлян черен пипер.

Зеленчуците за консервиране на гарнитура се измиват и, ако е необходимо, се обелват. Тиквички, домати, лук и чушки се нарязват на кубчета или на малки, удобни парчета. Корените магданоз и магданоз, морковите се настъргват на едро ренде със сламки. Всички приготвени съставки се смесват, варят се докато се прибави наполовина сварен ориз и към тях се добавя натрошен (пюре) кубче пилешки бульон (по желание можете да вземете не задължително пилешко). Заготовката се задушава най-малко 30 минути, прехвърля се в стерилизирани буркани и се навива на руло. Страничната чиния се съхранява в хладно помещение, подобно на другото "Кърли тиквички. Рецепти".