Как да замразите тиквичките за зимата

Ако искате да замразите тиквичките за зимата, предлагаме ви да го направите по два различни начина. В първия случай тиквичките ще бъдат замразени на кръгчета, във втория - на кубчета. предложената рецепта ще ви разкаже подробно как да замразите тиквичките във фризера просто и бързо. Можете също толкова лесно замразете аспержи боб според нашата рецепта.
Съвети:
Ако използвате млади тиквички, не премахвайте кожата. Ако тиквичките вече са едри, с твърда кора и семена, разбира се можете да ги замразите, като премахнете семената и отрежете кожата, но е по-добре да я използвате за приготвяне на хайвер от тиква или други препарати от тиквички.
Тиквички, замразени на филийки, могат да се използват за пържене в тесто. Преди готвене те ще трябва да бъдат размразени, отцедени, потопени в тесто и представени от двете страни в горещо растително масло.




Съставки:
- млади тиквички.



Изплакнете добре тиквичките, избършете ги със суха кърпа, отрежете краищата. Нарежете на филийки с дебелина 3-4 мм.



Вземете дъска за рязане, покрийте я с хартия (само хартия за печене или обикновена бяла, без мастило). Поставете първия слой тиквички върху дъската, поставете лист хартия отгоре, подредете втория слой тиквички и така можете да поставите до 10 слоя. Поставете кръговете на малко разстояние един от друг, така че да не се слепват. Поставете дъската за подреждане на тиквички във фризера. Настройте температурата на минимум, ако има функция за бързо замразяване, не забравяйте да я включите. Храната се замразява по-бързо на горния рафт, където обикновено се прави отделение за лед. Замразяване отнема час и половина.



Сложете замразените тиквички в торбички, като изцеждате целия въздух, ако е възможно. Опаковките трябва да са плътно затворени. Недопустимо е да замразите отново тиквичките или да отворите торбата, вземете половината от замразените тиквички и я затворете обратно. Направете строго разделени пакети. Не забравяйте да подпишете датата на замразяването. Тиквичките се съхраняват без загуба на качество при температура -18 в продължение на 10 месеца.



Удобно е да замразите тиквичките в кръгчета, за да ги приготвите в тесто, или за готвене на гювечи, където са необходими цели кръгчета. За да ускорите процеса на готвене от замразени тиквички, можете да ги замразите директно нарязани. Ще ни трябват същите млади тиквички, нарязани на кръгчета, само те все още ще трябва да бъдат нарязани на малки кубчета. Подредете тиквичките в един слой върху дъска за рязане и поставете във фризера за час.



Разделете предварително замразените тиквички на пакетчета на порции. Изчислете приблизително колко замразени тиквички може да са ви необходими, за да приготвите определено ястие.



Затворете торбичката с тиквички и отстранете излишния въздух. По-добре да запечатате тиквичките във вакуумни торбички.



Сега знаете как да спестите парче лято за зимата. Освен зеленчуци, можете да берете плодове и плодове по същия начин, например, боровинка, съветваме ви да научите повече.