Тънкости на замръзване киселец

Замразяването на киселец е чудесна алтернатива на туршията и консервирането. В този случай зелените запазват всички полезни компоненти и витамини. И което също е важно - запазената му първоначална форма. Замразяването е един от най-простите варианти за прибиране на реколтата през зимата, така че дори и най-младата домакиня може да се справи с него..

Замразяване на киселец за зимата.
Сортирайте внимателно пресни билки, за да изхвърлите остриета от трева и цветни стрели. След това го изплакнете обилно, като измиете цялата мръсотия. Нарежете едри листа напречно и след това ги потопете във вряща вода. В резултат ярко зелената киселец ще придобие тъмно маслинен оттенък. Не трябва да се притеснявате за това, тъй като промяната на цвета няма да повлияе на качеството на самия продукт..
Издърпайте зелените от горещата вода с помощта на нарязана лъжица, оставяйки течността да се оттича. Оставете киселеца за няколко часа да изстине, отървете се от излишната вода и леко изсушете, поставете го в найлонови торбички на малки порции, освободете излишния въздух. Разчитайте на обема на съда. Преди да приготвите ястието, не е необходимо да се размразявате билките, те веднага се потапят във врящ борш. Останалите зеленчуци по това време ще бъдат доведени до готовност. Поднесете на трапезата ароматно ястие.

Опитайте и закуска от зелени домати за зимата.

Подготовка на киселец за зимно замразяване.
Можете също да замразите киселец по други начини. Първо, както обикновено, го подредете, освободете го от дръжките, изплакнете, подсушете с кърпа. След това можете да превърнете зеления чай в картофено пюре или да го накълцате. Напълнете контейнерите със сместа и поставете във фризера. Някои домакини правят това: нарязаният киселец се поставя в контейнери и след това се залива с преварена вода.
Как искате да отличен доматен лечо?
Опитайте да замразите киселец с други храни като копър или магданоз. За любителите на пайове можем да препоръчаме да го съхранявате в оригиналния си вид, а не да го нарязвате..

Без значение колко полезна би била киселецът, лекарите не съветват да я използвате повече от два пъти седмично. Съдържа оксалова киселина, която има пагубен ефект върху пикочните пътища. Най-добре, когато се комбинира с други храни.
Ако искате нещо сладко, направете мандариново сладко в бавна готварска печка.
Както можете да видите, има няколко варианта за замразяване на киселец през зимата. Във всеки случай можете да запазите полезните му качества и да го използвате за готвене на супи, борш, пайове и открити печива. Основното е да спазвате всички правила и препоръки!