Най-вкусните и бързи рецепти за приготвяне на пюре от тиква

Ароматното и нежно тиквено пюре е сърдечно и красиво ястие, което дори една начинаеща домакиня може да приготви. Има много рецепти за това ястие, включително тези, които включват добавяне на други зеленчуци, плодове и подправки. Ето защо можете да го правите поне всеки ден - това не притеснява дори и най-взискателните гастрономи от дълго време.

Класическа рецепта

За да приготвите тиквено пюре, трябва да вземете добре узрял плод, на повърхността на който няма пукнатини, вдлъбнатини или петна. Зеленчукът трябва да се измие с течаща вода, обелен и семена, нарязан на едри кубчета или парченца.. В бъдеще тиквата трябва да се приготви по един от следните начини:

• увийте във фолио и печете във фурната на 180 ° C (това отнема около 45 минути);
• изсипете в тенджера, залейте с малко количество вряща вода и оставете да къкри за половин час на слаб огън;
• прехвърлете в купа за мултикукър и задушете за 15-17 минути.

Омекотената каша трябва да се омесва с вилица, да се разтрива през сито или да се нарязва с пасатор. Към получената маса можете да добавите малко зеленчук или масло, захар или сол, подправки.

Вариант на нахут

Тиквено пюре, приготвено по тази рецепта, може да се яде като отделно ястие, да се разстила върху хляб или да се използва като гарнитура. За да го направите, трябва:

• накиснете нахута (130 г) в продължение на 4 часа в студена вода, след което го варете 50 минути;
• нарязваме 250 г обелена тиквена каша на големи кубчета, увиваме я във фолио, печем до омекване във фурната и охлаждаме;
• изсипете съставките в купа за блендер, добавете малко парче чили пипер без семена и смелете получената маса в каша.

Осолете готовото ястие щедро. Освен това добавете нарязан чесън (1 скилидка), 5-6 щипки гранулирани халапенови чушки, малка шепа препечени сусамови семена, супена лъжица зехтин и 1/5 чаша сусамово брашно. Разбъркайте добре масата преди сервиране..

Тиквено пюре за зимата

Ако желаете, можете да направите картофено пюре от тиква, което може да запази своите хранителни и вкусови свойства в продължение на няколко месеца. Това изисква:

• нарязваме 2,5 кг тиквена каша на филийки и ги съхраняваме във фурна, предварително загрята до 180 ° С за 40 минути;
• смилате запечения зеленчук в каша с пасатор;
• прехвърлете получената маса в тенджера, добавете към нея 750 г захар и чаша сок от нар;
• сложете сместа на слаб огън и варете 10 минути.

Вижте също: Прости рецепти за консервирани зелени домати за зимата

Горещото пюре трябва да се прехвърли в стъклени стъклени буркани и да се запечата плътно (навити с пишеща машина или завинтено с усукани капаци). След това контейнерите с заготовките трябва да бъдат обърнати с главата надолу, увити в дебело одеяло и оставени в това положение за 3-4 дни. След изтичане на посочения период, кутиите могат да бъдат пренаредени до килера или друго удобно място.

Версия за червена боровинка

Необичайна, бърза и вкусна рецепта за тиквено пюре с червени боровинки ще се хареса на всички сладки зъби. За да приготвите този плодов и зеленчуков десерт, трябва:

• разтворете 300 г захар в 850 мл гореща вода;
• сложете сладката течност на огъня, доведете до кипене и варете 1,5-2 минути;
• добавете сок, предварително изцеден от 200 г червени боровинки и 1 скилидка пъпка, към сиропа;
• обелете 1,8 кг тиква и я нарежете на малки кубчета.

Парчета зеленчукова каша трябва да се вари в смес от вода, сок от червена боровинка и захар в продължение на 25 минути. След това тиквеният сироп трябва да се охлади, да се разтрие през ситно мрежесто сито и да се смеси добре. Преди сервиране гарнирайте ястието с пудра захар, парченца плодове, плодове и листа от мента..

С добавяне на ябълки

тиква пюре с ябълки има приятен кисело-сладък вкус и лек плодов аромат. Когато го подготвяте, трябва да се придържате към следната схема:

• нарязваме 900 г тиквена каша на малки парченца;
• извадете корите от ябълки (2-3 бр.), отстранете сърцевината и ги нарежете на филийки;
• смилате подготвените зеленчуци и плодове с пасатор или ги прекарвате през месомелачка;
• прехвърлете получената маса в тенджера, добавете към нея 70 g захар и 8 g лимонена киселина.

Сместа трябва да се вари един час на слаб огън. След това тя трябва да бъде сервирана до трапезата, гарнирана с пресни листа от мента или сладко-кисели плодове. По желание картофеното пюре може да се разреди в стерилизирани буркани и да се навие на руло.

Вижте също: Консервиране на червено зеле за зимата: най-добрите рецепти

Един вид ястие с картофи

От картофи и тиква можете да приготвите сърдечно и лесно смилаемо ястие, богато на витамини, полезни микро и макроелементи. За да направите това, трябва да използвате следния алгоритъм:

• нарежете килограм тиквена каша и 7 обелени картофа на малки парченца;
• залейте зеленчуците със студена вода и ги варете на слаб огън в продължение на 25 минути;
• изцедете течността;
• добавете щипка сол, нарязан чесън (3 скилидки) и 45 мл зехтин към варена тиква и картофи.

Получената смес трябва да бъде настъргана в каша с пасатор. Гарнирайте с нарязани листа от магданоз, копър или спанак преди сервиране.

Освен това можете да добавите 30-40 г масло или 3-4 с. Л. В ястието. супени лъжици мазно мляко.

Пюре от тиква и моркови

Пюрето от тиква, приготвено по тази рецепта, е много популярно при децата.. Ястието включва:

• мед - 25 г;
• масло - 30 г;
• вода - 650 мл;
• печени фъстъци - 35 г;
• моркови - 250 г;
• зехтин - 10 мл;
• тиквена каша - 200 г;
• стафиди - 15 g.

Измитите и обелени зеленчуци трябва да бъдат нарязани с нож, изсипани в тенджера, напълнени с чаша вода и варени на слаб огън в продължение на 8 минути. След това добавете към тях останалата вода и зехтина. Получената смес трябва да се доведе до кипене и да се вари 15-17 минути.

След това трябва да го смилате в картофено пюре със блендер, комбинирайте с разтопено масло и бързо разбийте с миксер. Готовият десерт може да се залее с мед, гарниран с пържени фъстъци и стафиди.

Течност със сметана

Ястие, приготвено по тази схема, прилича повече на супа, отколкото на гарнитура.. За да направите тиквено пюре със сметана, трябва:

• накълцайте голям лук на пръстени и запържете малко в растително масло;
• нарежете 400 г обелена тиква на малки кубчета;
• котлет 1 скилидка чесън с нож;
• прехвърлете зеленчуците в тенджера и изсипете 400 мл пилешки бульон;
• кипете получената маса под капака за 20 минути.

В бъдеще зеленчуците трябва да се смилат с пасатор и да се разбият с миксер с половин чаша сметана (10%), 40 мл зехтин и 2 г индийско орехче. Можете да украсите готовото ястие с пържени тиквени семки, сусамово семе и настърган кашкавал. Трябва да се сервира на масата с крутони - солени крутони, направени от застоял хляб.

Вижте също: Прости рецепти за готвене на червено зеле

Вариант за сирене

Използвайки тази рецепта, можете да приготвите полутечно тиквено пюре с ярък кремообразен вкус и приятен аромат на подправки.. За да направите това, продължете както следва:

• нарязваме 550 г обелена тиква на средни по размер кубчета;
• изсипете 1,6 литра вряла вода в тенджера, добавете зеленчукова каша, щипка люта подправка и 4 г смлян червен пипер;
• поставете контейнера на огън, кипете сместа и я варете 10 минути;
• добавете към тавата обелени и нарязани на малки парченца картофи (4 средни по големина грудки), дафинов лист;
• варете получената маса в продължение на 15 минути;
• извадете дафиновия лист от тигана;
• разтопете 45 г масло в тиган и запържете лука, нарязан на пръстени, и 2 нарязани скилидки чесън в него;
• комбинирайте почернените зеленчуци с картофи и тиква, смилайте в картофено пюре с пасатор;
• настържете 100 г пармезан и го добавете към получената маса.

След това ястието трябва да се държи на слаб огън още 5 минути. Приготвеното пюре трябва да се сервира с пшенични крутони..

С шипки в бавна готварска печка

От тиква, шипки и ябълки можете да направите ароматно плодово пюре, което да се съчетава добре с извара, сирене и питки. В този случай се нуждаете от:

• изсипете 900 г дива роза със семена с вряла вода (550 мл) и вари 13-15 минути;
• разтрийте получената маса през сито;
• нарежете обелените ябълки (1,3 кг) и тиквата (900 г) на кубчета, изсипете ги в бавна готварска печка, добавете 2,8 кг захар;
• включете режима "Гасене" и изчакайте 25 минути;
• охладете тиква и ябълки, комбинирайте ги с охладено пюре от шипка в дълбока купа.

Плодовата и зеленчуковата маса трябва да бъдат нарязани с пасатор и да се върнат обратно в купата за мултикукър. След това трябва да включите режима "Гасене" и да изчакате 35 минути. Можете да добавите малко ванилин и лимонена киселина към готовото хранене..

Тиквеното пюре е много здравословно ястие, богато на витамини и други хранителни вещества, без които е невъзможно пълноценното и правилно функциониране на човешкото тяло. Този лек десерт или гарнитура обаче има и редица противопоказания..

Хората с хранителни алергии, гастрит, захарен диабет, язва на дванадесетопръстника или язва на стомаха трябва напълно да го елиминират от диетата..