Вкусни рецепти как да приготвите сочни тиквички за зимата

Всяко лято жителите на реколтата събират огромна реколта от тиквички и тиквички, без да знаят как да ги запазят, за да не се прераснат, да загубят вкуса си и да запазят витамините. Те могат да бъдат замразени за апетитни златни пръстени през зимата. Или тръгнете по другия път и запазете - и след като тиквичките са правилно мариновани за зимата, леко ще вкусят като мариновани или мариновани краставици.

Правила за пикиране

Затваряйки няколко буркана за зимата, всяка домакиня ще спечели само и значително ще спести бюджета на семейство, което обича да яде вкусно. Златните рецепти за зимни заготовки от тиквички, като правило, използват натурален плодов оцет, например, ябълков или винен оцет, но за опцията за експресно готвене можете да използвате по-здравословния лимонов сок.

Качеството на готовото ястие ще зависи от изпълнението на определени условия:

1. Плодовете трябва да са свежи, само узрели, с малки размери. Колкото по-големи са тиквичките или тиквичките, толкова по-малко целулоза съдържа, толкова е по-груба и вътре има много семена, които ще трябва да бъдат премахнати. Но малките плодове с деликатни семена и те са доста ядливи (като краставица).
2. Тиквичките имат по-здрава плът, което я прави вкусна хрупкава закуска.
3. Лесен вариант за закуска с тиквички ще се окаже, ако вземете 1 с.л. Използвайте лъжица 9% ябълков оцет, за да приготвите литров буркан от заготовката. Но не се препоръчва да се намали количеството на оцета, особено ако усукванията не са стерилизирани - детайлът бързо ще се влоши.

Що се отнася до количеството сол, по-добре е да използвате груба (скална) трапезна сол със скорост 35-40 г на 1 литър марината. Ако рецептата включва стерилизация, тогава 0,5 литра ще отнеме около 12-15 минути, за литров буркан времето се удвоява и е приблизително 30-35 минути. Стегнатото заваряване ще запази всички полезни свойства.

Бърза рецепта за марината

Наборът от продукти за вкусни рецепти за тиквички за зимата е невероятно прост - сочната и узряла каша се подчертава само от пикантния остър вкус на чесъна и кадифената текстура на слънчогледовото масло. Солта, захарта и плодовият оцет са отговорни за запазването и запазването на детайла. В рецептата няма нищо излишно, но може да се направи по-рязко, като я разнообразите, като добавите подправки и ароматни подправки.

Вижте също: Рецепти за вкусни горчиви чушки за зимата без стерилизация

За готвене ще ви трябва:

• 650 г млада лятна тиква;
• 1 супена лъжица. лъжица груба сол;
• 100 мл неразено слънчогледово масло;
• 55 мл ябълков оцет 9%;
• 2-3 скилидки чесън;
• няколко клона зеленина;
• едро смлян черен пипер.

Ако тиквичката е есенна, с големи семена и гъста кожа, те трябва да бъдат отстранени. Но лятото е достатъчно, за да нарежете на пръстени с ширина 1 см. Щедро осолете зеленчука и, прехвърляйки в удобно ястие, изчакайте около половин час, след това изцедете освободената течност и „изцедете“ тиквичките малко. Изцедете пресен чесън през кухненска преса, смесете с олио, едро смлян черен пипер. Разредете оцета с вряла вода до обем от 1 литър, добавете сол и захар и кипнете.

Разстелете пресни зеленини на дъното и върху тях нарежете тиквички. Изсипете сместа с масло и чесън, залейте с горещата марината и завийте с чисти капаци. Обърнете бурканите с главата надолу, увийте ги с топло одеяло и след охлаждане извадете за 1 месец за накисване и инфузия, след което вече можете да опитате зимния продукт.

Вижте също: Прости рецепти за консервирани зелени домати за зимата

Младите тиквички, мариновани на корейски

Тази опция ви позволява да готвите тиквички за зимата без много усилия. Съставът е идеален за месни ястия, яхнии и яхнии с месо, ще бъде отлично допълнение към пилаф и може да се използва като пикантен слой за приготвяне на топли и студени сандвичи.

За готвене ще ви трябва:

• 0,5 чаена лъжичка червен пипер (лют чили);
• 1-2 малки лука;
• 1 голям морков;
• 750 г узрели силни тиквички;
• 85 мл растително масло;
• 1-2 с.л. лъжици соев сос;
• 3 супени лъжици. супени лъжици ябълков оцет;
• 1 супена лъжица. лъжица груба сол и кафява захар;
• по избор - корейски подправки и подправки;
• куп пресни билки.

Измийте добре тиквичките; младите плодове не е необходимо да премахват кожата. Нарежете зеленчука на тънки ивици или използвайте специална ренде. Обелете и нарежете лука на тънки, почти прозрачни ивици и ги запържете в олио. Добавете обелените и настъргани моркови, сотирайте до меко и руменисто, златисто кафяво. Смесете соев сос и растително масло, добавете оцет, сол и захар, черен пипер, добавете люта чушка и разбъркайте соса добре. Маринатата се разрежда с литър гореща вода, довежда се до кипене.

Добавете обеления чесън, изцеден през кухненска преса, към горещата марината и разбъркайте добре. Поставете стръкове пресни билки на дъното на консервите. Смесете нарязаните тиквички с пържени кореноплодни зеленчуци, разпределете в буркани и покрийте с гореща марината.

Завийте плътно капаците, обърнете кутиите с главата надолу и охладете под дебело одеяло, след което можете да поставите заготовката в хладна и затъмнена килерче.

Вижте също: Как да готвите мариновани лук бързо и вкусно

Полезни съвети за готвене

Не забравяйте, че за зимна закуска с тиквички рецептите включват само млади плодове от тиквички или тиквички. Не трябва да прераствате зеленчука, трябва да го извадите от градината, докато той е още млад и силен, идеален за консервация. Ако тиквичката е обрасла, струва си да я обелите от семена и кори и тогава можете да мариновате, но е по-добре да оставите такива плодове за готвене на гювечи и палачинки.

Големите плодове ще се държат добре в такива препарати като хайвер с лечо или тиква, като цяло в такива ястия, при които структурата на зеленчука след консервиране не получава голямо значение- Благодарение на неутралния си вкус, маринованите тиквички могат да се използват с всякакви подправки и подправки, за да й придадат необичайни и пикантни аромати.

Има много нестандартни начини за консервиране на тиквички за зимата и абсолютно не е необходимо да го отглеждате на сайта - той се продава свободно през сезона на много достъпни и бюджетни цени. Простата подготовка на тиквички за зимата привлича, прости рецепти ще ви позволят да приготвите голямо количество вкусно добро ястие.