Хайвер от тиквички с майонеза - 2 най-добри рецепти

Хайверът от тиквички с майонеза се приготвя чрез задушаване на слаб огън. За такава закуска е препоръчително да използвате домашна майонеза. И ако магазинът, тогава се уверете, че той съдържа възможно най-малко „химия“ и повече естествени съставки..

Проста рецепта за хайвер от тиква с майонеза

Хайверът от тиквички с добавка на майонеза има по-богат и ярък вкус. Рецептата е много проста. По желание можете да добавите малко зеленина към детайла, например копър, както и дафинови листа и черен пипер.

За да приготвите хайвер от тиква с майонеза, ще ви трябва:

• 3 кг млади тиквички;
• 8 скилидки чесън;
• 1 чаша доматено пюре;
• 1 чаша майонеза;
• 80 gr. Сахара;
• 1 супена лъжица груба сол;
• 1/3 чаша слънчогледово масло
• 1/3 чаена лъжичка смлян червен / черен пипер.

подготовка

1. Измийте тиквичките. Зрели плодове, кори и семена. Младите малки дребни зеленчуци не се нуждаят от белене. Нарежете тиквичките на филийки. Обелете скилидките чесън.
2. Завъртете тиквички с чесън през фина мрежа на месомелачка. Поставете в чугунен котел. Изсипете доматено пюре (смилайте доматите в блендер за него), след това слънчогледово масло и майонеза. Добавете захарта и подправете хайвера със сол и червен или черен пипер.
3. Поставете контейнера с лека закуска на печката. Направете огъня малък и гответе масата 2,5 часа, като разбърквате на всеки 10-15 минути.
4. Добавете оцета към препарата няколко минути преди края на процеса на задушаване. Разбъркайте зеленчуковата маса и, без да я оставяте да изстине, я поставете в буркани, стерилизирани предварително над чайника.
5. Покрийте всеки буркан със стерилизиран капак, запечатайте и оставете да изстине. След това пренаредете за съхранение.
   
   
   
   

   Забележка: за зимата с майонеза можете да готвите не само тиквички, но и патладжан, вижте проста рецепта.

Хайвер от корейски тиква с майонеза

Тази рецепта за хайвер от тиква няма нищо общо със самата Корея. Подправката, която ще използваме в тази рецепта, обаче е кръстена на тази страна заради нейната острота. Придава пикантност и неповторим вкус на препарата.

Продукти, от които се нуждаете:

• 3 кг тиквички;
• 200 gr. доматена паста;
• 1 кг лук;
• 3 бр. моркови;
• 1 глава чесън;
• 250 г домашна майонеза;
• 1 торба подправка от корейски моркови;
• 4 супени лъжици сол;
• 1/3 чаша захар
• 2 супени лъжици оцет, той трябва да е девет процента;
• 250 мл. растително масло.

подготовка

1. Обелете и нарежете тиквичките, така че да се превърнат в кубчета. Не се препоръчва да ги усуквате в месомелачка, тъй като вкусът на ястието няма да е същият.
2. Ако има бавна готварска печка, тогава изсипете растително масло там. Ако не, тогава тенджерата с тежко дъно ще се справи. След като изсипете маслото в съда, изсипете нарязаните тиквички там. Трябва да ги запържите малко. Това ще даде на ястието определена пикантност във вкуса..
3. Запържете лука и морковите в тиган. Не ги прекалявайте.
4. Добавете запържения лук и моркови към тиквичките. След това разбъркайте всичко и оставете да къкри. Зеленчуците трябва да омекнат при задушаване.
5. След като зеленчуците се задушат, добавете подправка, майонеза, чесън, сол, захар и доматено пюре, разбъркайте.
6. Сега всичко трябва да се задушава на слаб огън за десет минути.
7. След това вземете блендер и смилайте съставките в тенджера до пюре.
8. След това хайверът на тикви с майонеза трябва да се задушава за 30-40 минути.
9. Сега добавете оцета. Вкусен хайвер от тиква в корейски стил с майонеза е готов! Можете да го разстелите в контейнери и да го затворите плътно. След това поставете в хладилника, където хайверът може да се съхранява дълго време. След отваряне на контейнера, срокът на годност на хайвер ще бъде не повече от един ден.
10. Ако планирате да затворите хайвера от тиквички за зимата, тогава трябва да подготвите буркани и капаци - да ги стерилизирате. Разпределете хайвера върху бурканите, покрийте с капаци, сложете бурканите в тенджера с топла вода и стерилизирайте поне 1 час на слаб огън..