Рецепти за салата от зеле с черен пипер

Салата с хрупкаво зеле с черен пипер е леко и питателно ястие, което може да украси всяка празнична трапеза, да бъде чудесно допълнение към варени картофи, ориз, птици, риба или месо. Има много рецепти за тази пикантна закуска. Ето защо можете да го готвите поне всеки ден - той не отегчава дори и най-придирчивите гурме от дълго време.

Класическа рецепта

За да приготвите класическа салата от прясно зеле с чушки, е достатъчно да имате само основните съставки в хладилника. За дресинг ви трябват само супена лъжица оцет (9%), 2 чаени лъжички гранулирана захар, 1/5 чаша нерафиниран зехтин и малко трапезна сол. Когато приготвяте ястие трябва да се придържате към следната схема:

• измийте добре зеленчуците и ги подсушете с кърпа;
• нарязваме на ивици четвърт от вилица бяло зеле;
• нарязайте чушката (1 бр.) на ивици;
• смилайте зелето със сол и изчакайте, докато зеленчуковата маса пусне сока.

Изсипете натрошените съставки в дълбока чиния, добавете захар, разбъркайте и оставете да влеят за 15-20 минути. Готовата салата трябва да бъде подправена с оцет и зехтин.

Морков вариант

Готвенето на салата от зеле с чушки и моркови отнема малко повече време от готвенето на класическата версия на ястието. За да се появи това предястие на масата, трябва:

• нарязваме 1 кг бяло зеле, смиламе го с 50 г захар и 1,5 с. л. сол и оставяме да влеят 40 минути;
• нарязани на тънки ивици 150 г черен пипер;
• настържете 180 г моркови на едро ренде;
• обелете и нарежете скилидка чесън;
• комбинирайте нарязани зеленчуци в дълбока чиния;
• добавете 150 мл вряща вода към салатата, 2 с.л. супени лъжици ябълков оцет и 70 мл от всяко растително масло.

Зеленчуците, напоени в марината, трябва да се оставят за една нощ на хладно място под потискане. Приготвената салата може да се съхранява в хладилник за 25-30 дни.

Краставица салата

Преди да започнете да приготвяте тази рецепта за тази рецепта, трябва да сте сигурни, че в допълнение към основните съставки, в хладилника има зелен лук и пресни краставици.. Трябва да готвите ястието според следния алгоритъм:

• накълцайте килограм зеле на тънки ивици;
• нарязваме сладки чушки на малки кубчета (3 броя среден размер);
• смесете зеленчуците, осолете ги малко, поръсете с оцет и оставете да се влеят за 25 минути;
• нарязваме 2 пресни краставици на филийки и ситно нарязваме букет зелен лук;
• комбинирайте всички съставки в дълбока чиния.

Вижте също: Бързи и лесни рецепти за хайвер с тиква

Готовата салата може да бъде подправена със слънчогледово или зехтин. По желание ястието може да се подслади с няколко щипки захар.

Версия за домати

Основната разлика между тази рецепта и предходните е, че не се използва растително масло и оцет за дресиране на готовата салата, а пикантна горчица сос. За да приготвите ястие, трябва:

• нарязваме голям зрял домат на филийки;
• ситно котлет 350 г бяло зеле;
• комбинирайте соев сос, зехтин или друго растително масло, горчица и лимонов сок в тенджера (всички съставки за дресинг трябва да се приемат в равни обеми);
• накълцайте 3 сладки чушки;
• нарязваме средно едро лук на половин пръстени;
• комбинирайте зеленчуците в купа за салата, разбъркайте и подправете с горчичен сос.

Готовата салата може да бъде украсена със ситно нарязани билки (магданоз, лук пера, целина, копър).

Ябълка рецепта

Зелено зеленчуково предястие с черен пипер и ябълки има приятен кисел вкус и нежен плодов аромат. За да приготвите това необичайно ястие, трябва:

• измийте добре зеленчуците и плодовете, подсушете ги със салфетки или кърпа;
• смилайте зеле, нарязано на тънки ивици (450 г) с 1 чаена лъжичка оцет и 5 щипки сол, изчакайте, докато пусне сока;
• обелете сладкото и киселата ябълка и нарежете на малки филийки;
• накълцайте 1 ивица жълт пипер на ивици.

Вижте също: Рецепти от тиквено сладко с лимон и портокал

Комбинирайте изброените съставки в дълбока купа и разбъркайте добре. Можете да използвате зехтин, ленено семе, слънчоглед или друго растително масло като салата за дресинг.

Вариант с яйца и оцет

Хранителна и удовлетворяваща зелена салата с оцет, чушка и пилешки яйца може да се сервира не само като предястие, но и като самостоятелно ястие. Когато го подготвяте, трябва да се придържате към следната схема:

• нарежете 300 г бяло зеле на тънки ивици и леко го намачкайте с ръце;
• сварете 2 пилешки яйца, отделете белтъците от жълтъците и ги нарежете на ситно с нож (отделно);
• изсушете 2 големи чушки на фурна във фурната и ги нарежете на ивици;
• обелете един голям узрял домат и нарежете кашата му на кубчета.

След като извършите описаните манипулации, е необходимо да комбинирате яйчен белтък, домати, чушки и зеле в купа за салата. Съставките трябва да бъдат добре смесени и подправени със сос, приготвен от 15 г горчица, 20 г оцет, 1 чаена лъжичка захар и 6 щипки сол. Готовата салата може да бъде гарнирана с пресен магданоз, пролетен лук, копър и яйчни жълтъци.

Вижте също: Най-добрите рецепти за сладко от тиква с лимон и портокал

Салата от консерви с царевица

Бел пипер, консервирана царевица и зеленчукова закуска може да се направи за 10 минути. За това имате нужда:

• нарязваме 2 пресни краставици на големи кубчета;
• накълцайте 350 г зеле на дебели ивици и го омесете с ръце, за да стане по-мек;
• нарязвайте едри чушки на малки парченца;
• изсипете зеленчуците в дълбока купа и добавете към тях половин консерва консервирана царевица;
• смесете добре съставките;
• сол сол на вкус.

Използвайте слънчогледово или зехтин като дресинг за салата. Преди сервиране, закуската може да бъде гарнирана със ситно нарязан копър, пера лук, магданоз или препечени сусамови семена..

Ястие с лук

Тази обикновена салата помага да разнообразите ежедневната си диета и да попълните снабдяването на организма с витамини и други полезни хранителни вещества.. Закуската съдържа следните зеленчуци:

• средно голяма глава червен лук;
• големи сладки чушки;
• килограм зеле.

За да приготвите ястие, трябва да нарежете изброените съставки на ивици и да ги смесите в дълбока чиния. Поръсете готовото предястие с всякакви нарязани билки, сол и овкусете със зехтин.

За да приготвите салата от сладки чушки и бяло зеле, трябва да използвате само пресни, висококачествени зеленчуци. В този случай той ще бъде не само вкусен, но и много полезен за здравето..