Как да готвите вкусно патладжани като гъби за зимата с чесън

Могат да се приготвят различни летни зеленчуци, които да съответстват на определени видове гъби. Малко или никакво готвене не е пречка. Можете да готвите патладжани за гъби за зимата или тиквички, като използвате доказани рецепти. Рецептите за приготвяне на патладжани като гъби за зимата са прости. Основното е да следвате технологията на готвене.

Мариновани патладжани

Вкусната и ароматна салата се приготвя лесно без стерилизация. Основното условие е да изплакнете стъклени буркани и капаци. Зеленчукът има вкус на мариновани гъби.

Приемаме съставки за 4 порции. Използват се следните продукти:

• зелен пипер - 1 бр;
• патладжан - 700 г;
• зелен лук - 15 г;
• малки люти чушки - 1 бр;
• чесън - 1,5 скилидки;
• всяко масло - 70 мл;
• копър - 50 г;
• дафинов лист - 2 бр;
• гранулирана захар - 40 g;
• оцет - 70 мл;
• сол - 30 г;
• вода - 1000 мл.

Необходимо е да добавите захар, сол, оцет към студената течност. Довежда се до кипене. Нарежете зеленчуците, накиснати в студена вода за 40 минути, на кубчета. Размерът на кубчетата трябва да е не повече от 2 см. Добавете патладжана и дафиновия лист към подготвената марината. Гответе на среден огън за 6 минути. Изцеждаме течността.

Смесете патладжаните с нарязан копър, черен пипер, лук и масло. Опаковайте в стерилизирани буркани и съхранявайте в хладилника. Охладеният продукт е готов за ядене.

Печени зеленчуци

Много вкусно и здравословно предястие се получава от печена демянка (друго име за зеленчук) с чесън. Рецептата е проста. Всяка домакиня без опит може да се справи. Ето ръководство стъпка по стъпка.

1. Накиснете патладжаните в студена вода, за да премахнете горчивината за 30 минути (след отстраняване на стеблата).
2. Добавете малко количество растително масло към лист за печене за смазване и печете зеленчуци при температура, която не надвишава 180 градуса във фурната. Сините трябва да са напълно изпечени.
3. Обелете охладените зеленчуци и нарежете на кубчета с диаметър 1,5 сантиметра.
4. Добавете нарязан копър, чесън, лук, оцет, олио, дафинов лист, босилек.
5. Сложете в буркани и хладилник.

Вижте също: Популярни рецепти за вкусни салати от цвекло за зимата

За 5 порции закуски са необходими следните съставки:

• патладжан - 1 кг;
• чесън - 4 скилидки;
• лют лук - 1 бр;
• соево масло - 60 мл;
• столов оцет - 80 мл;
• сол - 35 г;
• копър - 50 г;
• дафинов лист - 1 бр;
• захар - 20 g.

Демянка с чесън

Вкусно предястие за тържество, направено от патладжан с чесън. Ястието се приготвя по следния начин.

Накиснете зеленчуците за 40 минути в студена вода. Нарежете на кубчета с корите. Пригответе марината. За целта добавете дафинов лист, оцет, сол и захар в студена вода. Доведете суровините до кипене.

Смесете синия, нарязан копър, чесън, лук и растително масло. Подредете предястието в стерилни буркани. Процесът на стерилизация отнема 15 минути. Затегнете консервите.

Съхранявайте патладжаните като гъби с чесън за зимата на студено място (хладилник, изба).

Пържен патладжан

Популярен начин за запазване на даровете на лятото е гответе патладжани като пържени гъби за зимата. Кратката термична обработка придава на ястието вкус на гъби, запазва витамини и аромат.

Вижте също: Тайните на готвене и рецепти за кисело зеле в саламура

Първо трябва да накиснете демянката в подсолена вода и поръсете със сол. Оставете за половин час. След това подсушете зеленчуците.

Гответе сините в маринатата за не повече от пет минути. След това пържете в соево или слънчогледово масло. Смесете пържените зеленчуци с нарязаните люти чушки, чесъна, босилека и гответе на силен огън в продължение на 4 минути.

Подредете предястието в стерилни буркани, усучете и увийте с топла кърпа. Да се ​​съхранява в изба или хладилник след охлаждане. Съставки за марината: сол (155 г), 1,5 литра вода, оцет (260 мл).

Вариант с чесън

Един лесен начин за приготвяне на зеленчуци за зимата е закуска с патладжан и чесън. Пригответе сини без пържене в следния ред.

Вижте също: Рецепта за незабавно мариновано зеле

Горчивината се отстранява от зеленчуците по описаните по-горе методи. Нарежете зеленчуците на кубчета. Напълнете с марината и доведете до кипене.

Навийте стерилни консерви със закуски и ги увийте с вълнена кърпа.

След охлаждане съхранявайте бурканите в избата, хладилника.

Синьо печено с домати

Един от най-лесните начини за приготвяне на синьо е да го изпечете с чесън и домат. Необходима е стерилизация.

Накисваме сините в солен разтвор за 1 час. Нарязваме на филийки 1,5 см. Печем във фурната за 7 минути. Слагаме зеленчуци в стерилни буркани. Добавете следните съставки:

• нарязани домати;
• нарязан чесън;
• сол;
• босилек;
• черни пиперки;
• смлян червен пипер;
• оцет;
• захар;
• соево масло.

Затваряме бурканите със стерилни капаци. Стерилизираме за двадесет минути. Ние усукваме и увиваме с вълнен плат. След охлаждане детайлът се съхранява на хладно място.

Има много възможности за готвене на патладжан за зимата. Рецепти от сини като гъби за зимата идват с и без стерилизация. Но всички ястия с патладжан са вкусни по свой начин и ще украсят масата за тържество през зимата..