Стъпка по стъпка снимка рецепта за приготвяне на туршии за зимата у дома без стерилизация

описание

Туршии за зимата Това е вкусна и пикантна закуска, която ще привлече вниманието с външния си вид и аромат. Направата на такава салата със собствените си ръце у дома е много проста и бърза. Определено ще зарадва всички домакини, които обичат и приветстват приготвянето на туршии без стерилизация..

Краставиците съдържат много полезни вещества, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло. Яденето им с храна има добър ефект върху подвижността на храносмилателната система, подобрява метаболизма и ускорява метаболизма, премахвайки токсините. Това от своя страна спомага за укрепване на имунитета и спомага за борбата с вирусите и бактериите, както и с отпадните им продукти, което е особено важно през зимата.. В народната медицина сокът от краставици се използва като антипиретично средство. Употребата на краставици е полезна и за нервната система. Голямо количество калий помага да се справи с образуването на камъни в бъбреците, а йодът допринася за правилното функциониране на панкреаса. Именно заради тези качества, а също и за ниското съдържание на калории се оценяват краставиците. Те са любим зеленчук за хора със здравословен начин на живот и здравословна диета..

Този препарат е перфектно запазен през цялата зима, краставиците в него остават гъсти и хрупкави, а когато се ядат, те се стопят в устата.. Вашите гости и членове на домакинството със сигурност ще се интересуват от вкуса на тези млади кисели краставички, защото изобщо не е същото като на всички останали. Благодарение на своето разнообразие и големина, туршиите имат сладка каша, в която семената са напълно незабележими. Опитайте на свой собствен опит - и ще разберете разликата! И ние чакаме вашите отзиви.

Най-неопитната домакиня в готвенето ще се справи с тази задача и подробно описание на всички действия със стъпка по стъпка снимки, които ясно показват подробно целия процес на готвене, ще й помогне в това..

Съставки

• Краставички от кисели краставички, 1 кг
• Лук 2 бр.
• Трапезна сол 3 с.л. л.
• Гранулирана захар 350 g
• Ябълков оцет 500 мл
• Куркума 1/2 ч.л..
• Черни пиперки 5-6 бр.

стъпки

1. За да приготвите тази салата, изберете най-красивите и равномерни краставици, чиято дължина не надвишава седем сантиметра. Изплакнете ги в течаща вода и избършете на сухо. Ще ви трябват и два лука, които не трябва да са по-големи от голямо пилешко яйце. Обелете лука. Измерете посоченото количество сол, гранулирана захар, оцет и растително масло.

   

2. Нарежете краставиците на кръгчета, чиято дебелина е равна на пет милиметра, както е показано на снимката.

   

3. Нарежете лука на две части всяка, а след това на половин пръстени. Преди да накълцате, поставете продукта във вода, за да премахнете едностранните естери, които дразнят лигавиците на очите и причиняват воднисти очи, което е особено важно при използване на млад лук.

   

4. 
   
   
   

   Смесете краставиците и лука в дълбока купа.

   

5. Сега осолете салатата и разбъркайте добре, за да разтворите солните кристали. Краставиците ще започнат да отделят сок..

   

6. Покрийте салатата като тази, показана на снимката. Всеки тежък и чист предмет, който не попива вода, може да действа като товар. Оставете структурата за три часа, като поставите купата за салата на хладно място. Междувременно пригответе бурканите и капаците за тях. Измийте всичко в топла вода с добавена сода за хляб и изплакнете до блясък. След това запарете консервите или ги загрявайте в микровълновата с пълна мощност в продължение на поне пет минути всяка и варете капаците във вряща вода за около две минути. Има каучукови уплътнения в калаени капаци за търкаляне с машина, така че не забравяйте да ги извадите преди потапянето във вряща вода. Върнете пръстените на първоначалното си място само след като металът напълно се охлади.

   
   
   
   

   

7. След като изтече посоченото време, изцедете соления сок, като хвърляте масата от краставици-лук в гевгир, както е показано на снимката. След като излишната саламура се отцеди, изплакнете асортимента с течаща вода.

   

8. Междувременно направете марината: смесете гранулирана захар с натурален ябълков или винен оцет и растително масло. След това добавете куркума и добавете в масата черен пипер, а по желание и парчета нарязан дафинов лист. Изберете дълбоки тигани с дебело дъно за марината.

   

9. Загрейте сместа на слаб огън или на водна баня до кипене. Маринатата се счита за готова веднага щом захарта е напълно разтворена в нея..

   

10. Сега прехвърлете туршиите и лука в пълнежа и загрейте салатата, докато заври..

    

11. Прехвърлете готовия продукт в стерилни буркани. Намажете ястието плътно, като натиснете леко върху салата с лъжица. Когато всички краставици се разпадат, след това разделете маринатата в буркани на равни части.

    

12. Навийте заготовката и обърнете кутиите с главата надолу, както е показано на снимката. Вкусна и сладка салата за зимата от малки краставици е готова! Оставете туршиите да изстинат в това положение на масата. Не е необходимо да увивате детайла. Съхранявайте готовите краставици в студено и добре проветриво помещение през цялата календарна година, а в хладилника сложете неотпукан буркан със салата, като го покриете с найлонов капак.

    

13. Можете да вземете първата проба от туршиите, приготвени за зимата, само след месец.. Сервирайте ги просто като ги поставите в купа за салата.

    

    Приятен апетит!