Предястие от патладжан `кобра`

Тази рецепта се оказа откритие за мен, тъй като бях свикнал да готвя нашите обичайни патладжани на грузински, а тук се оказва пикантно и пикантно предястие и дори овкусено с любимия ми ароматен магданоз. Като цяло, като опитах това ястие веднъж съвсем случайно на посещение, започнах да го затварям за зимата през цялото време и сега винаги има предястие за обикновени варени картофи, дори и да нямах време да приготвя нещо друго. Предястие от патладжан "кобра" за зимата се оказва страхотно. Не забравяйте да проверите и този. рецепта със снимка на мезета от чушки, пикантни и български, за зимата.



Съставки:

- 3 килограма патладжан - нарязва се на дебели пръстени и се накисва в подсолена вода,
- 6 парчета горчив пипер,
- 2 килограма сладък червен пипер,
- 1,5 кг домат (можете да използвате и доматен сок, тогава необходимото количество е по-малко, около 1 литър),
- 150 грама чесън,
- 1,5 чаши оцет,
- копър и магданоз.



Накиснете билки в студена вода.
Нарежете патладжаните на дебели пръстени, осолете и накиснете във вода.






По това време обелете семената от чушките, извадете чесъна от филмите и превъртете всички зеленчуци през месомелачката, добавете там 1-1,5 супени лъжици сол и разбъркайте. Резултатът е подправка за патладжан. Много вкусно и така предястие от патладжан с домати и чесън за зимата.



Взимаме тенджера, наливаме там 200 грама растително масло и поставяме изцедения патладжан там слой по слой и го заливаме с подправка на всеки 2-3 слоя и така нататък, докато всички патладжани се подредят.



Слагаме тигана със зеленчуци на огъня и когато заври на много слаб огън, готвим още 25-35 минути. След 20 минути внимателно го обърнете с дълга лъжица, за да не повредите или промените консистенцията на зеленчуците. 2 минути преди края добавете оцет, билки и добавете сол. Този е не по-малко вкусен закуска "шибан" със зеле и домати за зимата.



Предядено е предястие от патладжан "кобра" за зимата в стерилни буркани и навити със стерилизирани капаци. Не е необходимо да обръщате консервите, да ги поставите в килера и да ги оставите да престоят на тъмно място, да се охладят, така че да издържат по-дълго.

Приятен апетит!