Краставици с чили кетчуп `maheev` за зимата

Майка ми има приятел в училище, с когото периодично имат трудни отношения. Факт е, че Людмила е самотна жена и има собствена визия за света и всякакви ситуации, които със сигурност трябва да декларира пред всички. Спомням си, когато бях на около 14 или 15 години, а момичетата и аз вървяхме на улицата близо до входа до вечерта, родителите ми напълно ми се довериха и знаеха, че ще се прибера навреме. Но леля Люда имаше собствено мнение по този въпрос и постоянно четеше и майка ми, и мен по този въпрос. Тогава не й хареса каква специалност избрах в университета. Ясно е, че и тя не одобри моя брак. Аз обаче не обръщам много внимание на нейните забележки, напротив, понякога дори ме кара да се смея.

Но въпреки факта, че тя винаги е недоволна от всичко, аз все още съм доволна да тичам да я посетя на чай. Вероятно това е чисто психологическа зависимост и навик, който ме връща към детството ми преди много години, защото в апартамента й практически нищо не се е променило и всичко ми напомня за миналото, такъв ретро музей.

Но леля Люда готви добре, вероятно, тя влага цялата си неусвоена любов в готвенето, защото всяко, дори и най-простото ястие, което се оказва толкова изискано и вкусно, че определено ще пренапиша рецептата му и ще слушам инструкции за готвене, за да мога по-късно у дома да повторя този кулинарен шедьовър. Този път Людмила Борисовна ме лекуваше отлично пикантни краставици. Все още не съм опитвала подобен вкус и затова споделям рецептата с вас. Сигурен съм, че и тези краставици с кетчуп чили ще ви харесат "Makheev" за зимата.

Готвенето им е съвсем просто, класика за консервиране: прехвърлете накиснатите краставици в буркан, добавете подправки и марината и след това стерилизирайте буркана за около 20 минути. Но маринатата в този случай не е лесна, за най-добър вкус и аромат ще добавим пикантен кетчуп (най-доброто от всичко "Makheev".
Рецептата е за 7 консерви с вместимост 500 мл.



Съставки:
- плод от краставица - 3 кг,
- чесън - 7 скилидки,
- плодове от подправки - 14 бр.,
- столов оцет (9%) - 1 супена лъжица.,
- чадъри за копър - 7 броя.,
- вода - 1 л,
- гранулирана захар (бяла) - 2 с.л..,
- трапезна сол - 2 супени лъжици.,
- кетчуп чили ("Makheev"- 300 g.
1 чаша = 250гр



Първо подреждаме плодовете на краставиците и избираме тези, подходящи за кисели краставички. Това трябва да са средно големи, силни плодове. Отрязваме краищата им от двете страни и ги накисваме в студена вода за няколко часа (тогава краставиците ще бъдат по-твърди и бистри).
След това сложете плодовете в чисти задушени буркани.



Добавете подправки и подправки - плодове от подправки, копър и обелени скилидки чесън.



Сега добавете гранулирана захар във вряща вода.



Добавете сол.



И кетчуп.



Разбъркайте, докато кристалите се разтворят напълно и отстранете от котлона. След това изсипете трапезния оцет в маринатата.



Напълнете краставиците с получения разтвор.



И се слага на водна баня да се стерилизира за около 15-20 минути след като заври.



На следващо място, както обикновено, затваряме бурканите с капаци и ги увиваме топло, така че да изстинат по-дълго.
След ден прехвърляме заготовките в мазето.



Приятен апетит!




Пробвал ли си пикантен патладжан за зимата?