Нарязани краставици с горчица

Нарязаните краставици с горчица са много ароматни и вкусни. Леля ми написа рецепта за зимата под железни завивки и я споделям с вас.
Преди няколко години бяхме на гости при роднини. Спомням си с голяма радост как отидохме на нощно риболовно пътуване, как отидохме в планината на лечебен извор, но освен всичко друго, не мога да забравя колко добре ни приеха. Чичо и леля не знаеха как най-добре да ни зарадват, как да направим леглото по-меко и какво ще бъде по-вкусно за готвене. В допълнение, леля ми, трябва да кажа, е отлична домакиня: сутрин пече домашен хляб, прави сирене или извара и така прекарваше целия ден на печката, за да готви, пече всякакви вкусни.
Напуснах вкъщи с много нови и вече изпитани рецепти за вкусни ястия, които с удоволствие готвя и до днес у дома. И между другото, тази рецепта за нарязани краставици с горчица също е от този списък. Наистина ми хареса това предястие, той се получи добре с всякакви ястия на масата. Краставиците имат пикантен и в същото време много изискан аромат, умерено осолени и пикантни. И всичко това, защото леля Оля има много успешна рецепта и затова предястието има балансиран вкус.
Харесва ми, че за такова консервиране можете да вземете краставици с абсолютно всякаква форма. Не е необходимо да отлагате размера и качеството, защото все пак трябва да ги нарежете на филийки. Но в основната рецепта, ако желаете, можете да добавите всякакви подправки, например риган или хмел-сунели, за да придадете на краставиците нови нюанси на вкус.
Технологията на готвене също е класическа, така че е малко вероятно да уплашите опитна домакиня: смесете краставиците, нарязани на кръгчета с подправки и подправки, и след това оставете да се мариноват за 3 часа. Краставиците ще пуснат сока, а ние ще ги сложим в буркани, ще ги напълним с марината, в която бяха осолени, и ще стерилизираме.
такъв кисели краставички перфектно съхранявана цяла година в апартамент на мецанина.
Изход - 4-5 бурканчета от 500 ml.

Съставки:



- прясна кисела краставица - 2 кг,
- чесън (нарязан на ситно) - 1 супена лъжица.,
- нейодирана каменна сол със средно смилане - 50 g,
- столов оцет (9%) - 100 мл,
- гранулирана захарна бяла - 100 g,
- рафинирано растително масло - 100 мл,
- смлян черен пипер - 1 ч.л..,
- горчица на прах - 1 супена лъжица.



Избършете измитите краставици сухи и нарежете на филийки с ширина 1-1,5 см.



Нарежете обеления чесън на ренде.
Сложете нарязани краставици, нарязан чесън в купа, добавете сол и захарен пясък. Смесете и добавете подправки (смлян пипер, горчица на прах), след което добавете оцет и олио.



Оставете краставиците да се мариноват за 3 часа.



Прехвърляме краставиците с горчица върху чисти буркани, като натискаме леко с лъжица и заливаме отгоре с маринатата.
Стерилизирайте закуската на водна баня за 5-8 минути.



След това затваряме бурканите под капака, покриваме с одеяло, така че да изстинат по-дълго.
След това, след няколко дни, ги прехвърляме на място за зимно съхранение..

Приятен апетит!
И те също се оказват много добре кисели краставици в доматено пюре.