Пипер на руло

Нека ви кажа друго рецепта за валцуване на пипер за зимата, освен това, такива мариновани чушки ще имат доста необичаен вкус благодарение на специален пълнеж с мед. 

За да го подготвите ще ви трябва:

Български пипер - 3 кг

Чесън

Магданоз

За всеки един литър заливане се добавя 100 мл растително масло (за предпочитане нерафинирано), две супени лъжици мед, две супени лъжици захар, две супени лъжици сол, една чаена лъжичка оцетна киселина 9%.

Започва търкалящ се пипер от факта, че трябва да се почисти от семена, да се измие добре под течаща вода и след това да се нарязва на ивици. След като заври, в тиган се налива черен пипер и се готви за десет минути. Във всеки литров буркан на дъното се слагат четири скилидки нарязан чесън, магданоз, след което българският пипер се излага горещ и се изсипва. След това те трябва да бъдат навити, обърнати и увити, докато изстинат напълно, както и черен пипер за зимата.

Рецепта за валцуване на чушки може да бъде доста традиционна, може да се маринова с чесън или люта чушка. Салата от чушки оказва се много вкусно, ако добавите там бяло зеле, краставица, лук, моркови.