Цели мариновани чушки със семена и стрък за зимата

Не мога да си представя зимно меню без такова предястие, защото всъщност покривам не само пържени чушки, а основата за повече от дузина различни ястия. Какви мезета и дори основни ястия не готвя от такива чушки - това са салати, и сосове, и пълнени чушки за празничната трапеза. Не мога дори да ви опиша колко вкусно е всичко и най-важното е, че е много просто, за това просто трябва да вземете мързела наесен и да затворите няколко буркана с такъв пипер.
Харесва ми, че цели мариновани чушки със семена и стебла се приготвят за зимата без много караница. Рецептата е толкова проста, че дори неопитен готвач може да се справи с нея..
Е, това, което е толкова трудно тук: запържваме измитите плодове от салати чушки от всички страни в тиган (обърнете внимание, че плодовете не се обелват, а просто се измиват). След това приготвяме пълнежа от смес от чесън, трапезен оцет и подправки, добавяме към него кухненска сол и гранулирана захар (няма вода в пълнежа!). След това сложете пържената чушка в подготвен буркан и залейте с всеки плод с марината. Завиваме капаците и чакаме кога ще бъде възможно да се зарадвате с такава вкусотия.
Рецептата е посочена за 1 половин литров съд.



Съставки:
- плодове маруля, вид сорт "Belozerka" - 4 - 5 броя.,
- чесън (пресен) - 2-3 скилидки,
- гранулирана захарна бяла - 3 ч.л..,
- ситно смляна кухненска сол, вид "екстра" - 0,5 ч.л..,
- столов оцет (9%) - 5 ч.л..,
- растително масло (за пържене) - 50 мл.



За такава закуска е най-добре да вземете плодове с по-нежна каша, например, сортове "Belozerka", тъй като те не са стерилизирани.
Избършете измитите плодове сухи (не отрязвайте стеблото).
Изсипете олио в предварително загрята тава и внимателно изложете черния пипер. Запържете го от всички страни, докато кожата покафенее.



След това в малък съд пригответе пълнежа.
Разтрийте обеления чесън на ренде.
Добавете кухненската сол и захарния пясък към чесъна, разбъркайте и изсипете столов оцет.



Правим отметка в чист, стерилизиран и сух буркан: набождаме пържените плодове с вилица и внимателно слагаме един по един в буркана, като преливаме върху всеки от тях.



Така пълним целия буркан до самия връх.
Ако пълнежът остане, тогава изсипете всичко в буркана.
И след това го затваряме с варен капак..
Обръщаме буркана с главата надолу, за да го проверим за течове.
След това го увиваме с одеяло !!! (това е задължително) и веднага щом изстине, го прехвърляме в мазето.



Маринованите чушки са готови. Приятен апетит!
И ето още една рецепта как да се готви чушки, пълнени със зеленчуци за зимата.