Салата от патладжани и домати за зимата. `3x3`. Рецепта със снимка

Тази рецепта беше наследена от майка ми и сега от своя страна я подготвям за моето голямо семейство от много години и съдейки по начина, по който най-голямата ми дъщеря го обича, ще „продължи живота“ в семейството си. Той съчетава даровете на лятото в идеално съотношение, ястието се оказва лаконично, леко и много вкусно. Приготвя се много лесно, а процесът на готвене не отнема много време. Рецептата е дадена за една порция, всички зеленчуци трябва да са със среден размер (с изключение на чушките), след това те ще бъдат приготвени навреме и ще се поберат в литров буркан.
Списък на продуктите:
• Патладжан - 3 броя-
• Домати - 3 броя-
• Лук - 3 броя-
• Сладък пипер (голям) - 1 брой-
• Растително масло (предпочитам домашно масло, тъй като придава на ястието собствен вкус и аромат) - 100 гр..-
• Пречистена вода - 50 gr.-
• Сол (в никакъв случай йодирана, тъй като може да се откъсне) - 1 чаена лъжичка.

Метод на готвене: 
1. Измийте сините, отрежете опашките - измийте черния пипер, отстранете пънчето и го почистете от семената;

2. Натрошете патладжаните и черен пипер с вилица от няколко страни (за да се маринова по-добре и бързо да се готви);

3. Изсипете растително масло, оцет, вода и сол - марината в топъл тиган;

4. Най-отгоре с патладжани, домати, лук, чушки, покрийте, докато заври, направете огъня по-тих;

5. Варете на слаб огън за 10 - 15 минути- 
6. След като изтече времето, сложете горещо в стерилни буркани, изсипете маринатата, в която са били задушени, и навийте на руло. Не стерилизирайте.

През зимата вземете зеленчуците, нарежете, изсипете маринатата от буркана - ястието е готово!
Приятен апетит!

serg20111975