Пипер `вкусен` за зимата

Обичам белите чушки под всякаква форма: както пресни, така и вътре консервиран. През летния сезон купувам чушки както за салати, така и за консерви. Не забравяйте да навиете няколко буркана черен пипер. През зимата не го наричам нищо друго освен "Vkusnyatina". Ям го с удоволствие. Надявам се да намерите моята рецепта за полезна. Понякога е толкова приятно да ядете домашни кисели краставички през зимата, че душата се радва. Харесва ми, че в такава рецепта за зимата, чушките с камбанки остават максимално свежи, ароматни и са много сходни на вкус. Плюс това, той все още се маринова с подправки и това го прави още по-вкусно..



Необходими продукти:

- 500 грама черен пипер-
- 3-4 листа от лаврушка-
- 100 грама слънчогледово масло-
- 50 грама трапезна, 9% оцет-
- 20 грама гранулирана захар-
- 20 грама сол.



Приготвям чушките за консервиране. Отрязвам върха с опашки и изтръсквам всички семена.



Слагам подправки в предварително измити и изсушени буркани: черен грах в зърна и листа от лаврушка.



Тези подправки винаги са подходящи за зеленчуци, особено сладки, нежни чушки..



Бланширам обелените чушки във вода за 5-6 минути, за да омекнат.



Сега оставям да изстинат, за да могат безопасно да се подреждат в буркани.



Напълвам бурканите плътно с чушки. Откакто са станали меки, те се вписват в буркана без проблеми.



Наливам горещо (затоплено) слънчогледово олио към чушките.



След това приготвям марината за заливане. Изсипете сол и гранулирана захар във вряща вода. Разбъркайте, докато се разтворят.



След като заври, изсипете столов оцет и махнете маринатата от котлона.



Изсипете буркани с марината от чушки. Марината заливам бавно, тъй като тя все още ще запълни вътрешните празнини на пипера.



Слагам буркана да се стерилизира в топла вода. Стерилизирам чушките за около 10 минути, не повече, тъй като са почти готови.



Навивам бурканите с капаци и ги слагам да се охладят под одеяло.



След като изстинат, изпращам бурканите за съхранение в килера, така че да е тъмно и да не е горещо там.

Добър апетит!

Оказва се не по-малко вкусно кисел пипер с пикантен вкус.