Пипер в пълнеж с мед за зимата

Краят на лятото и началото на есента са свързани с много домакини с домашно приготвени препарати за зимата. Именно през този период зеленчуците се предлагат в големи количества на минимални цени. А някой има още по-голям късмет - реколта в домашни условия, отгледана със собствени усилия и труд, приготвянето на такива зеленчуци е специално. Е, отдалечихме се малко от темата, предлагаме ви да направите слънчева заготовка - пипер в пълнеж с мед за зимата. Вкусът е такъв, че като го опитате веднъж, ще искате да правите такава подготовка всяка година. Този пипер има сладникав вкус с фини кисели нотки. Просто върви добре с месни ястия, домашни птици. Също така такива чушки могат да се използват при печене на пици, отворени пайове, приготвяне на салати със сирене и много други..




Съставки:
- сладък месест пипер
- вода - 1 л
- мед - чаша
- ябълков оцет - 1/2 чаша
- сол - щипка.
Забележка: 200 мл чаша.
Процес на готвене



Първо приготвяме чушките - избираме месести сортове, дебелостенни, със сладък вкус. Почистваме чушките от семена и меки дялове, изплакваме обелените половинки от пипер под вода, подсушаваме с кухненска кърпа. Нарежете чушката на ивици или на лентички / кубчета. Сложете черния пипер в купа, оставете за малко.



Сега вземаме мед, филтрирана вода, ябълков оцет и сол. Използваме само ябълков оцет, и то само натурален. Обикновеният оцет за маса тук не е подходящ, с острата си миризма и вкус, той само ще развали целия детайл. Така че, доведете течните компоненти до кипене.



Спускаме чушките, оставяме за няколко минути, така че да се парят малко.



Докато чушките се подготвят за следващия процес, нека се погрижим за консервите - измиваме ги старателно, стерилизираме ги над пара или във фурната.



Сега слагаме чушки във всеки буркан с лъжица, слагаме ги плътно. Отново довеждаме маринатата да заври, просто я довеждаме и не я варим. Напълнете чушките с марината.



За дългосрочно съхранение трябва да използваме допълнителна стерилизация на детайла. Не забравяйте да покриете дъното на тигана с дебела кърпа. Половинлитровите буркани трябва да се стерилизират за около 15-17 минути, но за литровите буркани това ще отнеме поне половин час. Започваме да броим времето от момента, в който водата в тигана започне да кипи.



Внимателно, с помощта на фурни за фурна, изваждаме бурканите от тигана, веднага ги запечатваме с капаци. Ние хвърляме капаците във вряща вода предния ден, "готвим" за около четири минути. Проверяваме запечатването, поставяме консервите на уединено място, винаги с главата надолу и ги увиваме в „кожено палто“. След един ден пиперът ще изстине, сега вкусният пипер в пълнеж с мед може да се извади на хладно място.



Съветвам ви също да видите проста рецепта за готвене черен пипер в доматен сос за зимата, и не само да видите, но и да се подготвите. Приятен апетит!