Сладки чушки с моркови и лук

На дневен ред е вкусен вариант за приготвяне - салата от чушки, моркови и лук за зимата. Приготвих рецептата със снимката специално, така че да разберете колко лесно се приготвя тази ароматна салата. През лятото подобно ястие може да се приготви много бързо и не скъпо, поради което ще се погрижим предварително за зимната си диета. Пиперът, приготвен по тази рецепта, е универсален препарат, подхожда на абсолютно всички ястия - ориз, елда, картофи, ястия с месо, домашни птици, може да се добави и в супи и борш. Може би той ще напомни на някого Лечо.
Отделете малко време и усилия, запасете се с няколко буркана вкусни чушки за зимата. Добавяме всякакви подправки / подправки на вкус, любителите на пикантното може да добавят малко горещо чили в списъка.



Съставки:
- черен пипер - 260 g-
- моркови - 170 g-
- лук - 80-90 g-
- чесън - 50-60 g-
- домати - 550-600 g-
- захар - 40 g-
- морска сол - 7 g-
- ябълков оцет - 20 мл-
- растително масло - 50 мл-
- подправки на вкус.



На първо място приготвяме основната съставка - сладък пипер, избираме го, за предпочитане червен, той трябва да има плътна кожа и да е месест. Измийте пипера под течаща хладна вода, подсушете го. Изрязваме кутия за семена от всеки пипер, разрязваме самия пипер на две половини, отстраняваме бели меки дялове от всяка.



Нарежете подготвените половинки пипер на ивици със средна дебелина и дължина.



Взимаме тиган с дебели стени, веднага слагаме нарязан пипер. Обелете морковите и лука, измийте и подсушете. Натрийте морковите на средна ренде, нарежете лука по обичайния начин, изпратете зеленчуците в тигана с черен пипер.



В купа за блендер или с помощта на месомелачка смелете доматите и чесъна в хомогенна маса. Предварително измиваме доматите, изрязваме мястото на растеж на стеблото, просто обелваме чесъна.



Изсипете полученото доматено-чесново пюре в тенджера със зеленчуци. Добавете веднага сол и гранулирана захар, разбъркайте, изсипете растително масло. Задайте котлона на среден огън, сложете тигана, покрийте го с капак, оставете да къкри за около 20-25 минути, след като съдържанието започне да кипи.



В края на готвенето вкусваме малко черен пипер, ако е необходимо, добавяме допълнително сол / захар и не забравяйте да изсипете нормата на ябълков оцет. Сварете черен пипер с оцет за една минута, махнете от печката.



Приготвяме бурканите предварително - измиваме и стерилизираме по подходящ за себе си начин. Слагаме капаците във вряща вода, оставяме ги там за три минути и ги изваждаме. Напълнете сух буркан с варен пипер. Затваряме плътно буркана с капак, обръщаме го с главата надолу, охлаждаме, без да го покриваме с нещо топло. След ден изваждаме чушките с моркови и лук в хладно тъмно помещение за дълго съхранение. Салата ще се влива и ще стане още по-вкусна. отколкото просто варени.

Приятен апетит! Нека кошчетата ви да бъдат пълни!
Аз също препоръчвам да опитате салата с тиквички и чушки за зимата.