Корейски тиквички

Гурме предястие с пикантен аромат на корейски подправки, умерена пикантност, невероятен баланс на солено и сладко. Благодарение на любопитния метод за готвене, незабавните корейски тиквички не е необходимо да се готвят. И остават хрупкави и хрупкави. Горещото масло с печени подправки е достатъчно за бързо мариноване на зеленчуци. Важно е също да ги нарежете правилно - на тънки филийки, като карпачо. Това ястие се сервира студено и върви добре с почти всяко ястие. препоръчваме и рецепта тиквички в горчично-чеснов сос.




Съставки:
- 1/2 кг. тиквички,
- 1 скилидка чесън,
- 1/2 ч.л. кориандър,
- 1 ч.л. подправки за моркови на корейски,
- 1/2 ч.л. черен пипер,
- 1 супена лъжица оцет,
- 4 супени лъжици Слънчогледово олио,
- малко сол на вкус,
- куп зелени по желание.



За да приготвите тази рецепта, изберете само млади тиквички. Желателно е тяхната дължина да не надвишава 12 сантиметра. В противен случай ще трябва да го нарежете напречно с нож и цялата естетическа стойност ще бъде загубена.
Нарязваме измитите зеленчуци, без да ги обелваме с остър нож на тънки филийки.




На тях се прецежда скилидка (повече по желание) от млад чесън.



Поръсете леко със сол и добавете нарязана зелена.





Загрейте тигана и изсипете олиото върху него. Когато е горещо, добавете всички подправки с изключение на оцета.





Разбъркайте бързо и запържете за 10 секунди. И веднага, докато маслото все още кипи, изсипете ароматната смес в тенджера с тиквички.





Разбъркайте бързо и добавете оцет.





Отново разклатете, така че сега оцетът равномерно да удря всички компоненти.
Оставете покрити за три часа.




Не е нужно да правите нищо друго, основното е да изстудите в хладилника непосредствено преди сервиране. служа Корейски тиквички без марината.




Съвети: вместо тиквички се приготвя закуска по същия начин от техните роднини - тиквички.
Като цяло методът на рязане не е основен. Дългите филийки просто изглеждат много красиви и оригинални. Но ако ви е по-лесно, тогава можете да нарежете тиквичките и просто на тънки филийки. Или като алтернатива, нарежете ги чрез специална ренде за моркови в корейски стил.
Оцетът обикновено се използва девет процента трапеза. Но замяната на тази съставка с ябълков оцет ще даде приятни пикантни нотки..
Старите тиквички не са подходящи за готвене на това ястие, защото вече са развили големи семена и средата става рохкава. А кожата на презрелите плодове вече не е вкусна и гъста.



По принцип е много лесно да експериментирате с това ястие, като добавите малко настъргани моркови, лукови пръстени или сламки от чушка.
Приятен апетит.



Старинская Леся