Супер рецепти за краставици за зимата: никога не сте опитвали вида!

Кой не обича консервирани краставици? Затова всички от моето семейство ме молят да навивам повече буркани с хрупкави зеленчуци. Искам да споделя с вас тайните на консервирането на краставици в литрови буркани за зимата - много вкусни рецепти не представляват трудности.

Хрупкави краставици с чушки

Това е един от любимите ми начини за приготвяне на краставици за зимата. Обичам да отварям буркани с ароматна закуска през зимата, а черният пипер придава подправка на вкуса. Не забравяйте да вземете под внимание рецептата!

Продукти за 1 литър може:

• килограм краставици;
• един пипер;
• няколко скилидки чесън;
• половин куп копър;
• 2-3 дафинови листа;
• 3-4 грах от люспи;
• 1-2 карамфила;
• девет процента оцет, сол и захар - по няколко супени лъжици всяка.

Метод на готвене:

1. Измийте краставиците и отрежете краищата. Извадете семената от измития пипер. Нарежете обеления чесън на филийки.
2. Поставете дафинови листа и няколко подправки от грах, карамфил и чесън в стерилен буркан.
3. Нарежете чушките на филийки и поставете в съда. Сега сложете там краставиците. Сложете копър отгоре.
4. Изсипете вряща вода върху детайла и покрийте с капак за 15 мин. След това изсипете тази вода в тенджера. Сложете сол и захар.
5. Сварете маринатата и залейте с оцета. Навийте и обърнете кутията. Изчакайте да изстине.

Забележка: съхранявайте консервирани храни на тъмно и хладно място.

Краставици в сладка марината без стерилизация

Сладките краставици са много интересна разновидност на обратите за зимния студ. Харесва ми и тази рецепта, защото можете да готвите зеленчуци без стерилизация. Сервирам такива краставици с картофи или месо.

Съставки за 4 кутии на литър:

• 2 килограма краставици;
• 5 скилидки чесън;
• 2 литра вода;
• 3 супени лъжици сол;
• 2/3 чаша захар;
• чаша оцет;
• зелени, люти чушки и подправки - на вкус.

Как да затворите сладките краставици:

1. Поставете билките и подправките на дъното на всеки буркан. Напълнете контейнерите с краставици.
2. Пригответе маринатата: Разтворете солта и захарта във вода и я сварете в продължение на пет до седем минути. Добавете оцет там. Изсипете получената течност върху зеленчуците.
3. Навийте консервите, обърнете и увийте. Изчакайте да изстине и съхранявайте.

Съвет: Количеството подправки и билки не е фиксирано. Можете просто да ги добавите към пълнежа, въз основа на желаната степен на острота и пикантност на вкуса..

Необичайни краставици, консервирани в собствен сок

Веднъж, като посетих свекърва си, вкусих краставици, консервирани в собствен сок. Рулцата бяха доста пикантни и пикантни, силно хрупкави. Просто оближете пръстите си!

Съставки за 4 кутии на литър:

• 2 килограма краставици;
• глава чесън;
• 100 милилитра девет процента оцет;
• една и половина супени лъжици сол;
• 2,5 супени лъжици захар;
• чаена лъжичка смлян червен пипер;
• 50 милилитра рафинирано растително масло.

Как да готвите краставици в собствения си сок:

1. Измийте краставиците и ги нарежете по дължина на 4 парчета.
2. Към зеленчуците добавете сол, захар, нарязан чесън и смлян черен пипер. Изсипете оцет и олио, разбъркайте добре. Оставете продукта да преседи няколко часа, като не забравяте да се разбърква. Сокът ще се откроява от краставиците.
3. Подредете резените краставици в стерилни буркани и изсипете получената саламура. Покрийте с подготвени капаци.
4. Стерилизирайте детайлите: 10 минути се отделят за литров буркан след варене.
5. Навийте контейнерите и обърнете. Не се изисква увиване, просто изчакайте да изстине.

Забележка: Често ме питат: възможно ли е да се готвят краставици без оцет? Да, можете, в този случай оцетът се заменя с лимонена киселина.

Краставици на немски "баварски"

Какви изключителни "баварски" краставици с лук са! Интересна комбинация от вкус, лекота на приготвяне и неописуем аромат - благодарение на тези качества, немската рецепта си остава моя любима за дълго време..

Продукти:

• килограм краставици;
• половин морков;
• малък лук;
• 3 скилидки чесън;
• копър на вкус;
• чаена лъжичка сол;
• няколко чаени лъжички захар;
• 45 милиграма 9 процента оцет.

Как да си направите краставици на немски:

1. Накиснете краставиците в студена вода за около 5 часа.
2. Поставете резени моркови, скилидки чесън, стрък копър и нарязан лук на дъното на стерилен буркан.
3. Отрежете чучурите за краставици, сгънете ги в съда възможно най-плътно. Добавете сол, захар и оцет в буркана. Налейте там студена вода.
4. Стерилизирайте буркана с продукта. Това отнема около 3 минути, след което контейнерът веднага се навива и увива.

Съвет: най-добре е да сервирате шиене с картофени ястия. Комбинацията е просто перфектна!

Грузински краставици в кетчуп

Попаднах на тази рецепта миналата зима и реших да приготвя няколко буркана за проба. Домакините бяха във възторг, така че аз ще правя редовно този вид опазване. Между другото, тук са най-подходящи корнишони или просто малки краставици..

Продукти за двулитрови кутии:

• килограм краставици;
• 450 милилитра вода;
• 10 грама груба сол;
• 30 грама захар;
• 140 милилитра чит кетчуп;
• 40 милилитра девет процента оцет;
• 4 чаени лъжички синапено семе
• 4 щипки черен пипер;
• 4 дафинови листа;
• 4 съцветия от копър;
• 8 скилидки чесън.

Стъпка по стъпка препоръки:

1. Първо направете марината: изсипете вода в тенджера, смесете я с кетчуп и оцет. Разбъркайте добре сместа и добавете сол и захар.
2. Поставете тенджерата на печката, поставете я на слаб огън. Изчакайте сместа да заври.
3. Изплакнете краставици, отрежете носове.
4. Измийте копъра, обелете и нарежете чесъна. Пригответе люти чушки и лаврушка.
5. Поставете чесъна, черния пипер и дафиновите листа в стерилни буркани. Поставете вътре краставиците.
6. Изсипете врящата марината в съдове, като подправете заготовките със синапено семе (няколко чаени лъжички на буркан). Покрийте с капаци.
7. Стерилизирайте бурканите за 10-15 минути. След това ги навийте и оставете да изстинат.

Съвет: съхранявайте консервираните храни на хладно място.

Както можете да видите, моите много вкусни рецепти за консервиране на краставици в литрови буркани за зимата са много прости, така че дори начинаеща домакиня може да се справи с тях. Чувствайте се свободни да експериментирате с подправки, за да намерите перфектния аромат на шев. И ако все още имате въпроси, гледайте видеоклипа, който ви подготвих. Гответе за здраве!