Вкусни кисели краставици с карамфил за зимата

Сочните, пикантни и хрупкави, кисели краставички са най-популярното допълнение към основните ястия на нашите трапези. Има много начини да запазите краставиците за зимата..

Съставки: вода, карамфил, бахар, дафинов лист, черешови листа, листа от хрян, листа от касис, краставици, захар, сол, копър, оцет, черни пиперки, чесън
Време за отметка: лято, Падането

В тази проста рецепта със стъпка по стъпка снимки, ще разкажа и ще ви покажа как да си направите кисели краставици с карамфил.

За да приготвите 3 кг млади краставици, ще ви трябва за всеки буркан:

• 1-2 чадъра копър;
• 2-3 листа касис;
• 3-4 черешови листа;
• 1 лист хрян;
• 3- черни пиперки;
• 2 подправки с грах;
• 1-2 скилидки чесън;
• 1-2 дафинови листа;
• 3-5 броя карамфил.

За 1 литър марината ще ви трябва:

• захар 1 супена лъжица;
• сол 3 супени лъжици;
• оцет 9% 3 с.л..

Как да готвим кисели краставици с карамфил за зимата

Започваме да приготвяме детайла традиционно: измиваме краставиците под течаща вода. Желателно е те да са разкъсани поне преди ден..

Оставете краставиците във водата, за да абсорбира влагата за един час.

През това време подгответе буркани и билки. Банки за миене и стерилизирам по всеки удобен начин. Вкъщи можете просто да ги задържите над пара за 5 минути..

Измийте зелените.

Отделете листата от касис и череша от клони.

Нарежете листа от хрян на ивици.

Обелете чесъна и пребройте необходимото количество подправки.

Подредете билките и подправките в буркани.

Отрежете краищата на краставиците.

Поставете краставиците плътно в буркани. Струва си да започнете с по-големи краставици и да завършите с малки..

Три пъти изсипете вряла вода върху буркани с краставици.

Първият път - просто вряла вода. Покрийте и оставете за 10 минути.

Изцедете бурканите в тенджера и добавете захар и сол. Изсипете врялата течност втори път в бурканите и покрийте с капаци.

След 20 минути изсипете саламурата в тенджера. Доведете до кипене, налейте оцет.

Бързо напълнете консервите, навийте капаците. Оставете да изстине за 2-3 дни с главата надолу под топли одеяла.

Такава лесна рецепта ще направи възможно приготвянето на кисели краставици с карамфил за зимата, които могат да се съхраняват на стайна температура..