Краставици с краставица с горчица: пет варианта за всеки вкус

Веднъж свекърва ми даде няколко необичайни краставици, мариновани с горчица на вкус. Много ми хареса вкусът на консервирането, така че разбрах всички тайни на препаратите от нея. И така, днес ще ви кажа как да си направите краставици, пълнени с горчица за зимата - всички рецепти без стерилизация, които наистина харесвам. Не забравяйте да вземете под внимание!

Краставици в горчичен пълнеж с листа от касис и мента

Ако искате много ароматни и необичайно вкусни краставици - тази рецепта ще ви подхожда. Мента добавя пикантност и яркост. И как тези краставици се трошат - отвъд думи!

Продукти:

• 2 килограма краставици;
• един и половина литра вода;
• няколко супени лъжици каменна сол;
• супена лъжица горчица на прах;
• 5 скилидки чесън;
• няколко листа хрян;
• 3-5 броя листа от касис и череша на буркан;
• чадъри за копър - по желание;
• мента - на вкус.

Как да разточите краставици в горчица и мента:

1. Нарежете краставиците на доста дебели кубчета.
2. Направете саламура: изсипете вода в тенджера, кипнете и оставете да къкри за 5 мин. Добавете сол и изключете печката. Поръсете в горчицата. Разбъркайте добре, за да не се струпват.
3. Поставете чесъна, копъра и листата в стерилни съдове. Поставете краставиците там, като ги подреждате възможно най-плътно. Сложете ментата отгоре.
4. Изсипете пълнежа в бурканите и затворете заготовките с капаци.

Забележка: тъй като тези краставици трябва да се съхраняват под найлонов капак, те трябва да се съхраняват в изба. Разрешено е поставянето на шев в хладилника. Те ще стоят тихо през цялата зима.

Рецепта за кисели краставички с горчица и мед в литрови буркани

Краставиците с горчица и мед са интересен обрат. Правя ги в литрови буркани, за да мога да ги изям доста бързо. Краставиците се оказват много вкусни и хрупкави.!

Съставки:

• килограм краставици;
• един пипер;
• половин морков;
• няколко скилидки чесън;
• чифт чадъри за копър;
• Дафинов лист;
• половин хрян лист;
• 3 листа от касис;
• чаена лъжичка синапено семе;
• супена лъжица сол;
• няколко чаени лъжички мед;
• няколко супени лъжици девет процента оцет.

Рецепта за осоляване:

1. Обелете чушките и морковите. Нарежете чушката на кубчета или ивици, морковите на пръстени. Разделете чесъна на четири части.
2. Изплакнете копъра, листата от касис и хряна. Поставете синапено семе, хрян, копър и касис в стерилен съд. По желание добавете малко лют пипер.
3. Отрежете краищата на краставиците и поставете в съд, като редувате чушки и моркови. След като напълните буркана, изсипете вряла вода над препарата и го оставете да престои 10 минути. След това изцедете водата в тенджера и кипнете.
4. Поръсете зеленчуците със сол, добавете мед. Добавете оцет и покрийте с вода от тенджера. Извийте съда и го обърнете няколко пъти, за да разпределите правилно солта и оцета. Обърнете шева, увийте и оставете да престои, докато изстине.

Съвет: В тази рецепта не е необходимо да се използват чушки и моркови, обаче, тези съставки придават на краставиците в консерви по-ярък вкус.

Краставица салата със зеленчукови клинове в горчица дресинг за зимата

Можете да направите салата от нарязани краставици в горчица с лук и зеленчуци. Осоляване - просто оближете пръстите си! Гарантирам, че вашите гости ще бъдат доволни от предястието на масата.

Продукти за 4 кг краставици:

• един лук;
• глава чесън;
• няколко моркови;
• един пипер;
• куп копър;
• четири дафинови листа;
• 6 грах от люспи;
• 4 големи лъжици горчица на прах;
• 4 супени лъжици сол;
• 200 грама захар;
• 200 милилитра девет процента оцет;
• 200 милилитра растително масло.

Рецепта за салата от краставици, пълна с горчица:

1. Измийте краставиците, отрежете краищата и ги покрийте с вода. Оставете за няколко часа.
2. Нарежете зеленчуците на филийки. Поставете в голяма тенджера.
3. Обелете лука, нарежете пръстените на половинки. Поставете с нарязани краставици.
4. Обелете и измийте чесъна, нарежете по всякакъв начин. Поставете за бъдещо опазване.
5. Измийте и обелете морковите, настържете или нарежете по удобен начин. Добавете към салатата. Измийте и черния пипер и се отървете от всички излишни, нарязани на ивици или кубчета. Преместване в гърне.
6. Измийте зелените, нарежете и добавете към детайла.
7. Добавете всички останали съставки от списъка към салатата, разбъркайте, покрийте и поставете малко тегло, за да накиснете добре зеленчуците. Препоръчително е да оставите за една нощ.
8. Прехвърлете получената смес в стерилни буркани. Изсипете получената марината там. По желание можете допълнително да стерилизирате. След като навиете контейнерите, обърнете и увийте.

Съвет: Съхранявайте маринована салата от горчица на тъмно и хладно място.

Краставици с копър и моркови "Горчица"

В моето семейство консервираните краставици са много популярни. Най-вкусната рецепта включва добавяне на копър и моркови. Оказва се, че в магазин, още по-добре, а рецептата е достъпна дори за начинаещи готвачи.

Ще имаш нужда:

• 4 килограма краставици;
• един лук;
• глава чесън;
• куп копър;
• няколко моркови;
• 4 дафинови листа;
• 6 грах черен пипер;
• 4 супени лъжици суха горчица;
• 4 супени лъжици сол;
• чаша захар;
• чаша девет процента оцет;
• чаша слънчогледово масло.

Как да запазите краставиците с копър и моркови:

1. Измийте краставиците, отрежете краищата и накиснете във вода в продължение на няколко часа. Нарежете на ивици или кръгчета. Сложете в тенджера.
2. Обелете и изплакнете лука, нарязан на половин пръстени. Поставете с краставици.
3. Обелете и измийте чесъна, преминете през преса и поставете в салатата. Обелете и нарежете морковите с ренде (или нарязани на парчета), поставете със зеленчуци.
4. Изплакнете копъра, нарежете. Добавете към бъдещи туршии.
5. Към препарата добавете лаврушка, черен пипер, горчица, сол, захар, слънчогледово масло и оцет. Разбъркайте старателно. Поставете тежестта върху салатата. Оставете за една нощ.
6. Разделете продукта в стерилни контейнери. По желание можете допълнително да стерилизирате салатата. След като навиете капаците, обърнете кутиите и ги увийте. Изчакайте да изстине.

Забележка: Съхранявайте на хладно място.

Краставици с кубчета пипер в горчичен пълнеж

Можете да разточите краставици на кубчета без никакви проблеми. Щастлив съм да споделя с вас тайните как да приготвите това предястие. Мисля, че моите рецепти ще зарадват дори придирчиви гурмета.

Съставки:

• килограм краставици;
• 3-4 чушки;
• 3-4 скилидки чесън;
• 10 грама копър;
• чаена лъжичка суха горчица;
• 50 грама захар;
• половин супена лъжица сол;
• половин чаена лъжичка черен смлян пипер;
• 50 грама девет процента оцет;
• 50 грама растително масло.

Как да си направите краставици с чушки:

1. Измийте краставиците и ги нарежете на кубчета. Измийте и черен пипер, отървете се от всичко излишно и нарежете на ивици.
2. Обелете чесъна, прокарайте през преса. Измийте копъра и нарежете на ситно.
3. Поставете краставиците, чушките и билките с чесън в тенджера. Разбъркайте добре съставките.
4. Сложете сол, захар към детайла, налейте олио. Смесете продукта и оставете да престои половин час.
5. Подправете салатата с горчица и смлян черен пипер. Сложете тенджерата на печката, оставете да къкри за около 20 минути след като заври на слаб огън. Изсипете оцет и отново заври.
6. Сега пристъпваме към консервиране: подредете продукта в стерилни буркани и го напълнете със сока, отделен по време на готвене. Навийте, обърнете, навийте и изчакайте да изстине.

Съвет: поставете салатата в хладилник за кратко преди ядене. Добре е както самостоятелно, така и като гарнитура към основните ястия.

Както можете да видите, рецептите за пълнени с горчица краставици за зимата без стерилизация не представляват трудности при готвенето. Дори начинаещата домакиня лесно може да се справи с тях. И ако все още имате въпроси как да готвите краставици, гледайте видеото, което заснех за вас. Гответе за здраве!