Мариновани краставици в буркани със стерилизация - рецепта за кисели краставици за зимата.

Не всеки обича туршии. И тази проста рецепта за запазване на дома е идеална за такива гурмета. Маринованите краставици са твърди, хрупкави, ароматни.

Съставки: карамфил, бахар, дафинов лист, черешови листа, листа от касис, листа от хрян, краставици, захар, сол, копър, оцет, черни пиперки, чесън

Препоръчително е да вземете пресни краставици, наскоро набрани от градината. Първо трябва да ги измиете добре, да отрежете „опашките“ и „носовете“. Ако краставиците се берат по-рано, тогава можете да ги напълните със студена вода за 1-2 часа.

След това трябва да подготвите банките. Измийте ги добре, поръсете капаците с вряла вода.

Как да мариновани краставици в стерилизирани буркани.

Първо сложете на дъното 2-3 зрънца люспи и горчив черен пипер, 2 малки дафинови листа, 2-3 зърна карамфил. Нарежете 1-2 скилидки чесън, листата на касис, черешите, копъра, хряна. Общо трябва да има приблизително 15 грама зеленина. Част от зелените ще отидат на дъното на буркана, а останалите ще отидат отгоре на краставиците..

Сложете краставиците в буркани и залейте с горещ пълнеж от марината (как да го приготвите, вижте тук).

Покрийте бурканите с метални капаци и ги изпратете за стерилизация. Необходимото време за стерилизация за 1-литровите кутии е 8-10 минути, а за 3-литровите кутии - 18-20 минути. Отброяването за обработка на детайлите започва от момента, в който течността заври в съда, в който са консервите.

Всичко, което остава да се направи, е да навиете капаците и да поставите кутиите на врата на одеяло или палто.

Както можете да видите, киселите краставици са доста прости и абсолютно не са страшни. Така че, начинаещите домакини не се страхуват, но се чувствайте свободни да си вършите домашните. Не забравяйте, че вкусните хрупкави кисели краставички, консервирани по дадената рецепта, вървят добре в салати с гъби, сирене, зеленчуци, пилешко месо. И, разбира се, те са много вкусни сами..

За друга интересна рецепта вижте видеото: Хрупкави мариновани краставици за зимата.