Пикантен пипер лечо без оцет - приготвяне на заготовки за зимата с люта чушка

Такъв пикантен лечо, приготвен от зърна от чушки, пипер и чесън през зимата, се яде като салата и най-често - настинка. Тази зимна салата от черен пипер и домат върви добре с всяко основно ястие и само с хляб. Рецептата за лечо лечо от люта чушка е удобна, тъй като нейната тежест може да се регулира, в зависимост от вашите предпочитания.

Съставки: чушка, люта чушка, домат, растително масло, захар, сол, чесън
Време за отметка: лято, Падането

Според предложената рецепта, пикантното лечо трябва да се готви без оцет, лук и моркови. Зеленчуците го правят по-удовлетворителен и жизнен, но открадват пикантността на ястието. Е, оцетът не е много полезен, така че когато няма нужда, тогава просто правим без него. Ако искате да получите вкусно люто пикантно лечо, използвайте следните съставки:

• 1 кг домати;
• 2 кг черен пипер;
• шепа обелен чесън;
• 1 среден лют пипер;
• 100 грама растително масло;
• сол и захар на вкус.

Как да готвя люта чушка лечо

За да приготвите тази заготовка, трябва да вземете узрели, плътни, месести домати. Измийте ги и нарежете на едри клинове.

Поставете доматените филийки в дълбока тенджера и добавете растителното масло. Подправете със сол и захар на вкус. Поставете тенджерата на слаб огън и покрийте с капак. Оставете доматите да къкри за 10-15 минути.

Обелете чушките и го нарежете на големи квадратчета или пръстени. Добавете резените пипер към сварените домати. За лечо обикновено се използва грубо нарязване на черен пипер и по този начин се различава от салатите.

Сложете гумени ръкавици и много внимателно извадете семената от лютата чушка. Нарежете го на няколко парчета и го изпратете в купа, където чушките вече варят в домат..

Високата температура не влияе на горещината на пипера и може да се добави на всеки етап на готвене. Чесънът не обича готвенето, следователно, той трябва да се добави в самия край. Не се притеснявайте за твърде много чесън. С този метод на приготвяне чесънът губи своята острота, но придава приятна миризма на пикантната лечо. По този начин не забравяйте, че цялата острота на детайла зависи от количеството люта чушка..

Когато препаратът заври след добавяне на лют пипер, лечото трябва да се готви още 10-15 минути. От това и продължете, когато изчислявате времето за добавяне на чесън. Настържете обеления чесън на ситно ренде или го изстискайте с преса за чесън. Изчакайте, докато лечото отново заври с чесън и, без да губите време, го изсипете в бурканите. Затворете бурканите с капаци и ги увийте с одеяло, докато изстинат напълно.

Това е проста рецепта за приготвяне на пикантен лечо без оцет и без допълнителна стерилизация. Срокът на годност на такава заготовка е около 12 месеца, без загуба на острота и вкус..

Ако по някаква причина не можете или не искате да използвате люти чушки за приготвяне, използвайте видео рецептата. От него ще научите как да готвите пикантни Лечо с чесън. Такава подготовка за зимата също се извършва без стерилизация и се запазва перфектно през целия зимен сезон до лятото.